Stop met het verspillen van energie: een betere manier om brood te bakken
De meeste broodbakkersöven zijn erg energieverslindend. Ze verbruiken veel energie terwijl ze opwarmen en proberen een constante temperatuur te bereiken. We hebben besloten dit op te lossen door korte-golf infraroodlampen te gebruiken.
Het verschil is dat standaardverwarmingselementen tijd verspillen door de lucht rondom het brood op te warmen. Infraroodlampen negeren dit probleem; ze sturen de energie rechtstreeks naar het deeg.
Waarom snelheid je geld bespaart
Als je een lamp met een lage thermische massa gebruikt, krijg je wat we ‘een tweede-niveaurespons’ noemen. Met andere woorden: de hitte reageert bijna meteen wanneer de controller dit vraagt.
Standaardöven hebben de neiging om te heet te worden. Zelfs nadat de thermostaat is uitgeschakeld, blijft het apparaat nog steeds erg heet. Hierdoor moet je voortdurend proberen de oven koel te houden. Je verspilt hierdoor energie.
Onze lampen vermijden dit probleem. Zodra de sensoren de gewenste temperatuur hebben bereikt, stoppen ze met het genereren van hitte. Geen meer verbrande randen of verspilde energie.
De details van de constructie
We gebruiken kwarts van hoge kwaliteit voor de behuizingen van de lampen. Waarom? Omdat deze lampen snel aan en uit gaan, en kwarts dit soort thermische schokken kan verdragen zonder te breken.
We hebben ook de filamenten aangepast aan specifieke golflengten. Hierdoor kan de hitte diep in het midden van het brood doordringen, zodat het brood goed gaar wordt, terwijl de korst perfect blijft.
Op praktisch gebied gebruiken we standaard R7- of SK15-aansluitingen. Als er één aansluiting kapotgaat, kun je deze in een paar seconden vervangen. Bovendien zijn ze compact, zodat je veel verwarmingsenergie in een kleine ruimte kunt opslaan.
Een paar waarschuwingen
Hoge-intensiteit infraroodhitte is enorm krachtig. Als je deze lampen zonder een goede PID-controller of Solid State Relay gebruikt, kunnen de filamenten beschadigen. De snelle schakelingen maken het mogelijk dat de lampen werken, maar je elektrische apparatuur moet sterk genoeg zijn om dit te kunnen verdragen.
En nog iets: let op de luchtcirculatie. Als de koelventiators niet goed gericht zijn, kan de omgevingshitte de bedrading beschadigen. Houd alles koel, dan blijven deze lampen lang goed functioneren.