Ngừng lãng phí nhiệt lượng: Cách nướng tốt hơn
Hầu hết các lò nướng bánh mì đều tiêu thụ rất nhiều năng lượng. Chúng tiếp tục tiêu thụ điện ngay cả khi đang trong quá trình làm nóng hoặc cố gắng duy trì nhiệt độ ổn định. Chúng tôi quyết định khắc phục vấn đề này bằng cách sử dụng bóng đèn hồng ngoại tia ngắn.
Sự khác biệt nằm ở chỗ: các bộ phận gia nhiệt thông thường mất nhiều thời gian để làm nóng không khí xung quanh bánh mì. Trong khi đó, bóng đèn hồng ngoại không cần qua bước trung gian nào; chúng truyền năng lượng trực tiếp vào bột bánh.
Tại sao tốc độ lại giúp bạn tiết kiệm chi phí?
Nếu bạn sử dụng bóng đèn có khả năng truyền nhiệt cao, bạn sẽ nhận được hiệu quả gia nhiệt tức thì. Nói một cách đơn giản, nhiệt lượng được truyền ngay lập tức khi bộ điều khiển ra lệnh.
Các lò nướng thông thường thường “quá nóng” sau khi kết thúc quá trình nướng. Bộ phận gia nhiệt vẫn tiếp tục tỏa nhiệt ngay cả sau khi bộ điều nhiệt tắt, điều này khiến bạn phải cố gắng làm mát lò. Kết quả là bạn lãng phí năng lượng một cách vô ích.
Bóng đèn hồng ngoại của chúng tôi loại bỏ vấn đề này. Ngay khi cảm biến đo được nhiệt độ mong muốn, việc truyền nhiệt sẽ ngay lập tức ngừng lại. Không còn nữa những mép bánh bị cháy hay việc lãng phí năng lượng nữa.
Chi tiết về cấu tạo của bóng đèn
Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo vỏ bóng đèn. Tại sao? Bởi vì những bóng đèn này hoạt động liên tục, và thạch anh có thể chịu được những dao động nhiệt độ mà không bị nứt.
Chúng tôi cũng điều chỉnh bước sóng của sợi dây tóc trong bóng đèn sao cho nhiệt lượng có thể thấm sâu vào lòng bánh, giúp bánh chín đều, trong khi lớp vỏ bánh vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo.
Về mặt kỹ thuật, chúng tôi sử dụng các công tắc R7 hoặc SK15 thông thường. Nếu một công tắc hỏng, bạn có thể thay thế nó trong vài giây. Hơn nữa, chúng có kích thước nhỏ, vì vậy bạn có thể tích hợp nhiều bóng đèn vào một không gian nhỏ.
Một vài lưu ý
Nhiệt lượng từ bóng đèn hồng ngoại rất mạnh. Nếu bạn lắp chúng mà không có bộ điều khiển PID hoặc relay trạng thái rắn, các sợi dây tóc trong bóng đèn sẽ bị cháy. Sự chuyển đổi nhanh chóng của bóng đèn chính là yếu tố giúp nó hoạt động hiệu quả, nhưng thiết bị điện của bạn phải đủ bền để chịu đựng được điều đó.
Một lưu ý nữa: hãy chú ý đến dòng khí lưu thông. Nếu quạt làm mát không được bố trí đúng cách, nhiệt độ xung quanh có thể làm hỏng dây điện. Hãy đảm bảo môi trường xung quanh luôn mát mẻ, và như vậy bóng đèn sẽ hoạt động tốt hơn.