ऊर्जा की बर्बादी रोकें: बेकिंग का बेहतर तरीका
अधिकांश ब्रेड ओवन, ऊर्जा के बड़े खपतकर्ता होते हैं। वे गर्म होने की प्रक्रिया में, एवं स्थिर तापमान प्राप्त करने की कोशिश में बहुत ऊर्जा खर्च करते हैं। हमने इस समस्या को दूर करने हेतु शॉर्टवेव इंफ्रारेड बल्बों का उपयोग किया।
इन बल्बों का फायदा यह है कि वे सीधे आटे में ही ऊर्जा भेजते हैं; इससे आसपास की हवा गर्म होने में समय नहीं लगता।
गति से ही पैसे बचते हैं
यदि आप कम ऊष्मा-संचयन क्षमता वाले बल्बों का उपयोग करें, तो ऊर्जा की बचत होगी। साधारण शब्दों में, जैसे ही कंट्रोलर आदेश देता है, ऊष्मा तुरंत ही प्रभावी हो जाती है।
सामान्य ओवनों में ऐसी समस्या होती है कि थर्मोस्टेट बंद होने के बाद भी ओवन गर्म ही रहता है; इससे ऊर्जा की बर्बादी होती है। हमारे बल्बों में ऐसी समस्या नहीं है। सेंसर जैसे ही लक्षित तापमान तक पहुँच जाता है, ऊष्मा रुक जाती है।
निर्माण संबंधी जानकारी
हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का उपयोग करते हैं… क्योंकि ये बल्ब तेज़ी से चालू/बंद होते हैं, और क्वार्ट्ज ऐसे तापीय झटकों को सहन कर सकता है।
हमने फिलामेंटों को विशिष्ट तरंगदैर्घ्यों पर सेट किया है… इससे ऊष्मा आटे के अंदर तक पहुँच जाती है, जिससे आटा पूरी तरह पक जाता है, जबकि बाहरी सतह भी बेहतर रहती है।
व्यावहारिक दृष्टि से, हम सामान्य R7 या SK15 कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… यदि कोई कनेक्टर खराब हो जाए, तो उसे कुछ ही सेकंडों में बदला जा सकता है। इसके अलावा, ये कनेक्टर छोटे होते हैं… इसलिए छोटे स्थान में भी अधिक ऊर्जा उपलब्ध होती है।
कुछ सावधानियाँ
उच्च-घनत्व वाली इंफ्रारेड ऊर्जा बहुत ही शक्तिशाली होती है… इसलिए इसका उपयोग सावधानी से करना आवश्यक है।
यदि आप इन बल्बों को बिना उचित PID कंट्रोलर या सॉलिड-स्टेट रिले के जोड़ें, तो फिलामेंट नष्ट हो जाएँगे। तेज़ चक्रीय गति ही इन बल्बों को कार्यशील रखती है… लेकिन आपके विद्युत उपकरणों को ऐसी परिस्थितियों को सहन करने हेतु मजबूत होना आवश्यक है।
एक और बात… अपने एयरफ्लो पर ध्यान दें… यदि कूलिंग फैन सही तरीके से काम न करें, तो आसपास की गर्मी आपके वायरिंग को नष्ट कर सकती है… इसलिए वातावरण को ठंडा रखें… तभी ही ये बल्ब लंबे समय तक काम करेंगे।