आपके स्टीम ओवनों में लैंप क्यों खराब हो जाते हैं… और इसका समाधान क्या है?
ईमानदारी से कहें तो, स्टीम ओवनों में ऊष्मा उत्पन्न करने वाले घटकों के लिए हालात बहुत ही कठिन होते हैं। वहाँ उच्च आर्द्रता, लगातार घनीभूत वर्षा, एवं तापमान में अत्यधिक उतार-चढ़ाव होता है… ऐसी स्थितियों में लैंप जल्दी ही खराब हो जाते हैं।
लैंपों को खराब होने से बचाने हेतु, हम रूबी-कोटेड हैलोजन बल्बों का उपयोग करते हैं। ऐसे बल्ब ऊष्मा को स्थिर रखते हैं… और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये लंबे समय तक काम करते हैं।
रहस्य: शॉर्टवेव इन्फ्रारेड
ये बल्ब शॉर्टवेव इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रम पर काम करते हैं। बड़े एवं धीमी गति से काम करने वाले कोइलों के बजाय, ये बल्ब छोटे स्थान में ही बहुत अधिक ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… इससे ओवन जल्दी ही वांछित तापमान तक पहुँच जाता है।
इन बल्बों में हैलोजन गैस होती है… जो वाष्पीकृत टंगस्टन को फिर से फिलामेंट पर लाने में मदद करती है… यह वास्तव में एक “स्व-चिकित्सा तंत्र” है, जो बल्ब के जीवनकाल को बढ़ाता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि वोल्टेज को स्थिर रखना आवश्यक है… अन्यथा फिलामेंट जल्दी ही खराब हो जाएगा।
नमी से निपटना
स्टीम के कारण सामान्य क्वार्ट्ज भी खराब हो जाता है… लेकिन रूबी-कोटिंग केवल दिखावे के लिए ही नहीं है… यह न केवल तेज रोशनी को कम करती है, बल्कि लैंप को स्टीम के क्षारीय प्रभावों से भी बचाती है… यदि आप उच्च-आर्द्रता वाले स्थानों में सामान्य बल्बों का उपयोग करेंगे, तो बल्ब जल्दी ही खराब हो जाएँगे।
स्थापना
हम आमतौर पर R7 या SK15 कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि ये आसानी से लग जाते हैं… ये उद्योगिक रसोई ओवनों के लिए उपयुक्त हैं।
लेकिन ध्यान रखें कि ये बल्ब बहुत अधिक ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… इसलिए इन्हें लगाने से पहले यह सुनिश्चित करें कि वेंटिलेशन ठीक है… एवं ओवन की सामग्री दबाव के कारण खराब न हो।
यदि आपकी बिजली आपूर्ति अस्थिर है, तो बल्ब जल्दी ही खराब हो जाएँगे… हम आमतौर पर PID कंट्रोलर का ही उपयोग करने की सलाह देते हैं… ऐसा करने से वॉटेज स्थिर रहता है… जिससे आपको हर कुछ हफ्तों में बल्ब बदलने की आवश्यकता नहीं पड़ती।