데크 오븐의 적절한 열 조절 방법 오븐에서 빵을 꺼내보니 겉면은 너무 마르고 속은 여전히 축축한 경우가 있습니다. 이는 보통 오븐 내부의 공기가 빵의 수분을 빼앗아가기 때문입니다. 그래서 우리는 적외선加热 element를 사용합니다. 공기만 가열하는 것이 아니라, 에...

더 이상 히터 때문에 생산 속도가 느려지는 것을 그냥 방치하지 마세요. 생산 라인의 속도가 저하되는 원인이 바로 히터의 성능 부족 때문이라고 느껴본 적 있나요? 이런 일은 자주 일어납니다. 대부분의 사람들은 시중에 판매되는 세라믹 히터를 사용하지만, 그런 히터들은 “...

고성능 빵 굽는 오븐의 가열 요소에 문제가 생기면, 즉시 그 영향을 느낄 수 있습니다. 빵의 윗부분은 빠르게 익지만, 아랫부분은 그렇지 않습니다. 원하는 대로 캐러멜라이징도 제대로 이루어지지 않습니다. 장시간 동안 작동하는 오븐에서는 이러한 문제로 인해 제품의 품질이...