対流オーブン 金メッキIRヒーター
多層式オーブンにおける「コールドスポット」問題の解決法
もし多層式対流オーブンを使ったことがあるなら、その悩みはよくわかるでしょう。温度を設定しても、ファンが回っているにもかかわらず、なぜか中央のトレイの温度が上がらないのです。結果として、上のトレイは焦げ始める一方で、下のトレイはほとんど温まらな...
対流式オーブン ステンレス製IRヒーター
優れたパン職人が、パンの内側が乾燥しないようにしながらも、カリカリで金色に輝く完璧なパンの外皮を作り出す方法をご存知ですか？それは単なる偶然ではありません。彼らは意図的に適切な道具を選んでいるのです。ステンレス製の対流オーブンとハロゲンIRヒーターの組み合わせがその秘訣です。この組み合わせによって...