チケットボードが機能しなくなると、オーブンはすぐに所定の温度に達さなければなりません。回復に時間がかかると、全体の作業が遅れ、焼成時間が長引き、パンの表面の色も悪くなってしまいます。この問題を解決するために、800ワットのツインクォーツハロゲン電球が開発されました。 内部構造のポイント 心臓部には...

昼のピーク時には、オーブンの熱特性が弱い余裕はない。回復が遅い、クラストのムラ、焼きムラがあれば、サービスは混乱に陥る。ツインチューブニクロムヒーターは、デッキオーブン、ロータリーオーブン、対流ユニットにおいて、予測可能で再現性のある熱を必要とする場合の実用的な解決策である。 技術的に重要なポイン...