Прекратите тратить энергию впустую: лучший способ выпечки хлеба
Большинство печей для выпечки хлеба являются «пожирателями» энергии. Они тратят много энергии на нагрев и поддержание постоянной температуры. Мы решили решить эту проблему с помощью инфракрасных ламп короткой длины волны.
В чем разница? Стандартные нагревательные элементы тратят время на нагрев воздуха вокруг хлеба. Инфракрасные лампы не тратят время на это — они направляют энергию прямо в тесто.
Почему скорость действительно экономит деньги
Если использовать лампы с низкой тепловой массой, можно добиться так называемой «быстрой реакции». Проще говоря, тепло начинает действовать почти сразу после того, как контроллер отдаёт команду.
У стандартных печей есть привычка «перегреваться». Нагревательный элемент остаётся очень горячим даже после того, как термостат выключается. Это значит, что приходится постоянно бороться с перегревом печи. В результате тратится много энергии на охлаждение печи.
Наши лампы устраняют эту проблему. Как только датчик достигает заданной температуры, нагрев прекращается. Больше нет проблем с перегревом или потерей энергии.
Детали конструкции
Для изготовления корпусов ламп мы используем кварц высокой чистоты. Почему? Потому что такие лампы работают в режиме быстрого включения/выключения, а кварц может выдерживать такие нагрузки без повреждений.
Мы также настроили филаменты на определённые длины волн. Это позволяет теплу проникать глубоко в центр хлеба, чтобы он полностью пропекся, в то же время корочка остаётся идеальной.
С точки зрения практичности, мы используем стандартные разъёмы R7 или SK15. Если один из разъёмов выходит из строя, его можно заменить за считанные секунды. К тому же они компактные, поэтому можно разместить много нагревательных элементов в небольшом пространстве.
Несколько предупреждений
Высокая интенсивность инфракрасного тепла может быть опасной. Если подключить лампы без правильного контроллера PID или твердотельного реле, филаменты могут быть повреждены. Быстрое включение/выключение — это то, что делает лампы эффективными, но электрическое оборудование должно быть достаточно прочным, чтобы выдерживать такие нагрузки.
Ещё один совет: обращайте внимание на поток воздуха. Если вентиляторы не настроены правильно, окружающее тепло может повредить провода. Делайте всё возможное, чтобы поддерживать прохладную среду — тогда лампы будут служить дольше.