Прекратите потери тепла между печью и упаковочной линией
Если вы ведете булочную с высокой производительностью, вы знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться. Хлеб выходит из печи в идеальном состоянии, но к тому времени, как он попадает на линию упаковки, его поверхность уже начинает охлаждаться. Это действительно раздражающая ситуация.
Вот здесь-то и пригождаются наши нагреватели на коротковолновом инфракрасном излучении. Вместо того чтобы нагревать всё воздух вокруг хлеба — что является медленным и неэффективным процессом — эти нагреватели воздействуют непосредственно на поверхность продукта.
Это совершенно другой подход к обогреву.
Большинство нагревательных элементов имеют большие размеры. Им требуется много времени, чтобы нагреться, а ещё больше времени — чтобы остыть. Когда линия производства работает быстро, такая задержка становится проблемой. В некоторых местах поверхность хлеба остается холодной, а в других местах она может пригореть.
Наши нагреватели не имеют таких проблем. Мы используем вольфрамовую нить внутри кварцевой трубки, наполненной галогеном. Благодаря этому нагреватели достигают полной мощности менее чем за две секунды. Это почти мгновенный процесс.
Это позволяет синхронизировать процесс нагрева с скоростью работы конвейера. Вы можете регулировать мощность, чтобы поддерживать постоянную температуру поверхности хлеба, без риска перегрева его сердцевины.
Технические детали
Мы производим эти нагреватели с высокой плотностью мощности. Нам нужно, чтобы нагрев происходил быстро и в небольшом пространстве. Но когда через компактную трубку проходит более 2000 Вт мощности, температура внутри трубки становится очень высокой. Поэтому необходимо обеспечить хорошую вентиляцию вокруг нагревателей. Если воздух вокруг контактов слишком нагревается, нагреватели могут выйти из строя значительно раньше, чем следует.
Мы используем кварцевое стекло, потому что оно позволяет коротковолновому излучению свободно проходить через него. В зависимости от того, нужно ли придать хлебу хрустящую корку или сохранить его поверхность влажной, мы можем использовать разные покрытия для регулировки способа воздействия тепла на хлеб.
Установка нагревателей
Самое лучшее во всем этом то, что вам не нужно полностью заменять всю электрическую инфраструктуру, чтобы использовать эти нагреватели. Мы используем стандартные крепления типа R7 или Sk15, поэтому их можно просто заменить на новые. Достаточно лишь подключить их к сети и продолжить работу.
Главная цель — ускорить процесс нагрева. Когда время нагрева сокращается с минут до секунд, вы можете обработать гораздо больше порций хлеба в час. Это делает работу более эффективной.