Как добиться равномерного нагрева в ротационных печах
Бывает так, что при вынимании мяса из печи его края оказываются обожженными, а середина остается сырой. Это раздражает. Большинство людей считают, что проблема в температуре воздуха, но на самом деле дело в том, как именно тепло воздействует на продукт.
Поэтому мы используем керамические инфракрасные элементы. Вместо того чтобы ждать, пока горячий воздух медленно циркулирует вокруг мяса, эти элементы направляют энергию прямо на его поверхность. Это происходит очень быстро.
Устранение «холодных зон»
Никому не нравятся холодные зоны. Чтобы этого избежать, мы располагаем нагреватели в радиальном порядке. По мере вращения мяса оно проходит через зону максимального нагрева каждого нагревателя.
Мы также используем керамические покрытия высокой плотности. Это позволяет теплу распределяться равномерно по всей поверхности трубки, а не сосредотачиваться в одной точке. Таким образом, мясо готовится равномерно со всех сторон. Нет необходимости гадать, где именно происходит нагрев.
Высокая мощность
Мы создаем устройства с высокой мощностью. Почему? Потому что каждый раз, когда вы открываете дверцу печи, вы теряете много тепла. Эти элементы быстро восстанавливают температуру, благодаря чему время приготовления не удлиняется.
Мы используем высококачественную алюминиевую керамику, потому что она выдерживает постоянное нагревание и охлаждение без трещин. Керамический слой защищает внутренние элементы и способствует равномерному распределению тепла.
Однако стоит учесть, что такая высокая мощность создает сильный жар. Если слишком много элементов поместить в маленькое пространство, это может привести к деформации корпуса печи. Убедитесь, что вентиляция работает эффективно, чтобы уводить лишний жар от электронных компонентов.
Простота использования
Когда лампа выходит из строя, последнее, что нужно делать, — это перепаивать всю схему. Мы используем стандартные разъемы, поэтому замена лампы происходит очень просто. Просто замените лампу, подключите ее — и все готово к использованию.
А поскольку на кухне всегда беспорядок, мы сделали керамический корпус непористым. Жир и масло просто смываются с поверхности. Если бы масло проникало внутрь элемента, это привело бы к постоянному дыму и преждевременной поломке устройства. Таким образом, все остается чистым и надежным.