熱の無駄遣いをやめよう：より効率的な焼き方
ほとんどのパン用オーブンは、エネルギーを多く消費します。加熱中や一定の温度を維持しようとする間にも、電力が無駄に使われてしまいます。私たちは、短波赤外線ランプを使用することで、この問題を解決しようとしました。 違いはこうです。従来のヒーターでは、パンの周囲の空気を温めるのに時間がかかります。一方、赤外線ランプはそのような手間を省き、エネルギーを直接生地の中に送り込みます。
なぜスピードがお金を節約できるのか
熱容量が低いランプを使えば、「第二段階の反応」が得られます。つまり、コントローラーが指示を出した瞬間にすぐに熱が発生します。 従来のオーブンでは、温度が上がりすぎる傾向があります。サーモスタットが切れた後も、ヒーターは依然として高温のままです。つまり、オーブンが過度に熱くなるのを防ごうとして、無駄なエネルギーが消費されてしまいます。私たちのランプなら、その遅れをなくすことができます。センサーが目標温度に達した瞬間に、熱が止まります。これで、焦げた部分や無駄なエネルギーの消費はなくなります。
製造の詳細
ケースには高純度の石英を使用しています。なぜかというと、このランプは頻繁に点灯・消灯を繰り返すため、石英ならそのような急激な温度変化に耐えられるからです。 また、フィラメントの波長も調整しています。これにより、熱がパンの中心部までしっかりと伝わり、パン全体が均一に焼け上がります。同時に、表面の味も良く保たれます。 実用的な面では、標準的なR7またはSK15コネクタを使用しています。もしコネクタが壊れても、数秒で交換できます。また、コンパクトなので、狭いスペースにも多くの加熱能力を詰め込むことができます。
注意点
高密度の赤外線熱は非常に強力です。適切なPIDコントローラーや固体状リレー（SSR）がなければ、フィラメントが壊れてしまいます。急速な点灯・消灯が機能の鍵ですが、電気装置もそれに耐えられるだけ強固でなければなりません。 もう一つ、注意点があります。空気の流れにも気をつけてください。冷却ファンが正しく配置されていなければ、周囲の熱が配線をダメにしてしまいます。適切に冷却すれば、これらの装置は長期間使えます。