もう、オーブンが温まるのを待っている時間は無駄です。業務用オーブンが所定の温度になるのを待つのは、本当にイライラすることです。その長い予熱時間や回復時間は単に面倒なだけでなく、利益を削ってしまいます。 もし対流だけに頼っているなら、それはまるで待ちゲームをしているようなものです。まず空気を温め、次...

昼のピーク時には、オーブンの熱特性が弱い余裕はない。回復が遅い、クラストのムラ、焼きムラがあれば、サービスは混乱に陥る。ツインチューブニクロムヒーターは、デッキオーブン、ロータリーオーブン、対流ユニットにおいて、予測可能で再現性のある熱を必要とする場合の実用的な解決策である。 技術的に重要なポイン...