परिचय
एक व्यस्त सेवा-प्रणाली में इंतज़ार करना संभव ही नहीं है… ओवन के धीरे-धीरे गर्म होने का इंतज़ार करना तो असंभव ही है। हमने इसी समस्या को हल करने हेतु बफेट लैंपों के लिए आईआर हीटर बनाए।
उद्देश्य ही यही है – तुरंत ही गर्मी प्रदान करना।
हम हैलोजन-आधारित शॉर्टवेव एमिटरों का उपयोग करते हैं; ऐसे एमिटर तुरंत ही गर्मी प्रदान करते हैं। इसके परिणामस्वरूप भोजन हमेशा गर्म ही रहता है, और जब भी आवश्यकता हो, तुरंत ही उपलब्ध हो जाता है… बिना किसी इंतज़ार के।
गर्मी पैदा करने हेतु उपयोग की गई तकनीक
हमने छोटे से स्थान में ही भारी मात्रा में ऊर्जा एकत्र की है। हमारे बफेट लैंप हीटरों में उच्च ताप-घनत्व है।
मानक सेटअप 400V, उच्च-वोल्टेज वाला है… इससे हम 300 मिमी लंबी क्वार्ट्ज ट्यूब में ही अधिक ऊर्जा एकत्र कर सकते हैं। इससे बिना किसी बड़े उपकरण के ही तीव्र गर्मी प्राप्त होती है।
और यह तेज़ भी है… स्विच चालू करते ही तापमान तुरंत ही वांछित स्तर तक पहुँच जाता है… इससे समय बचत होती है।
इसकी संरचना क्या है?
इसके अंदर हैलोजन-आधारित शॉर्टवेव एमिटर है… यह सब कुछ उच्च-शुद्धता वाली क्वार्ट्ज ट्यूब में ही है। हैलोजन तत्व ही इसका “गुप्त रहस्य” है… यह फिलामेंट को स्थिर रखता है… इससे फिलामेंट जलता नहीं है… चाहे वह तेज़ी से चालू/बंद ही क्यों न हो।
क्वार्ट्ज ट्यूब ऐसी ही है कि वह तापीय झटकों को सह सकती है… एवं अत्यधिक तापमान में भी कार्य कर सकती है।
स्थापना हेतु हम R7s कनेक्टर का उपयोग करते हैं… यह एक विश्वसनीय, औद्योगिक-ग्रेड कनेक्शन है… यह कंपन एवं तापमान-परिवर्तनों को सह सकता है… यह तो एक आसान विकल्प ही है… आप इसे अपने मौजूदा बफेट लैंपों में ही लगा सकते हैं।
यह आपके कार्य-प्रवाह के लिए क्या मायने रखता है?
वाणिज्यिक ओवनों में, गति ही क्षमता है… त्वरित प्रतिक्रिया वाले आईआर हीटरों से आप तापमान को तुरंत ही नियंत्रित कर सकते हैं… इससे आप अपनी योजनाओं को बेहतर ढंग से लागू कर सकते हैं… एवं अनावश्यक समय को कम कर सकते हैं।
इसके अलावा, त्वरित प्रतिक्रिया से तापमान में अतिरिक्त वृद्धि भी नहीं होती… यह तो भोजन की गुणवत्ता के लिए अच्छी बात ही है।
लेकिन ध्यान रखें… यह तो बहुत ही तीव्र गर्मी है… 400V, 2500W वाली ट्यूब से बहुत ही अधिक ऊर्जा उत्पन्न होती है… इसलिए आपके उपकरण की शीतलन एवं वेंटिलेशन प्रणाली भी उच्च गुणवत्ता वाली ही होनी चाहिए… ऐसा ही करने से ही आपका कार्य-प्रवाह बिना किसी रुकावट के चलता रहेगा।