เลิกสูญเสียพลังงานไปเปล่าๆ: วิธีอบขนมปังที่ดีกว่า
เตาอบขนมปังส่วนใหญ่ใช้พลังงานมากมาย โดยจะใช้พลังงานไปกับการอุ่นตัวและพยายามรักษาอุณหภูมิให้คงที่ เราจึงตัดสินใจแก้ปัญหานี้ด้วยการใช้หลอดไอน์ฟราเรดความถี่สูง
ความแตกต่างก็คือ ตัวทำความร้อนแบบปกติจะใช้เวลานานในการอุ่นอากาศรอบๆ ขนมปัง แต่หลอดไอน์ฟราเรดไม่ต้องผ่านขั้นตอนนั้น เพราะมันสามารถส่งพลังงานไปยังเนื้อขนมปังได้โดยตรง
ทำไมความเร็วในการอบถึงช่วยประหยัดเงินได้
หากคุณใช้หลอดที่มีความจุความร้อนต่ำ คุณจะได้ “การตอบสนองในระดับที่ดีขึ้น” กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ ความร้อนจะเกิดขึ้นทันทีที่ตัวควบคุมสั่งให้มันทำงาน
เตาอบแบบปกติมักจะมีปัญหาเรื่องการอุ่นตัวเกินไป โดยตัวทำความร้อนจะยังคงร้อนอยู่แม้ว่าตัวควบคุมอุณหภูมิจะปิดลงแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณต้องพยายามควบคุมอุณหภูมิไม่ให้สูงเกินไป และนั่นก็ทำให้คุณเสียพลังงานไปเปล่าๆ
หลอดไอน์ฟราเรดของเราช่วยขจัดปัญหานี้ได้ ความร้อนจะหยุดทันทีที่เซ็นเซอร์ตรวจพบอุณหภูมิที่ต้องการ ไม่มีการสูญเสียพลังงานอีกต่อไป
รายละเอียดเกี่ยวกับการผลิต
เราใช้ควอตซ์คุณภาพสูงสำหรับการผลิตหลอดไอน์ฟราเรด เพราะหลอดเหล่านี้ต้องทำงานซ้ำๆ อย่างรวดเร็ว และควอตซ์สามารถทนต่อความร้อนสูงได้โดยไม่แตก
นอกจากนี้ เรายังปรับความยาวคลื่นของไส้หลอดให้เหมาะสม เพื่อให้ความร้อนสามารถซึมเข้าไปในเนื้อขนมปังได้อย่างทั่วถึง ทำให้ขนมปังสุกอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่เปลือกขนมปังก็ยังคงสมบูรณ์ดี
ในแง่ของการใช้งานจริง เราใช้ตัวเชื่อมต่อแบบ R7 หรือ SK15 ซึ่งสามารถเปลี่ยนได้ในเวลาไม่กี่วินาที นอกจากนี้ ตัวเชื่อมต่อเหล่านี้มีขนาดกะทัดรัด ทำให้สามารถใส่หลอดไอน์ฟราเรดได้มากในพื้นที่ขนาดเล็ก
ข้อควรระวัง
ความร้อนจากหลอดไอน์ฟราเรดมีพลังมาก ดังนั้น หากคุณเชื่อมต่อหลอดเหล่านี้โดยไม่มีตัวควบคุม PID หรือ Solid State Relay (SSR) ที่เหมาะสม ไส้หลอดก็อาจเสียหายได้ การทำงานซ้ำๆ อย่างรวดเร็วนี่เองที่ทำให้หลอดไอน์ฟราเรดทำงานได้ แต่อุปกรณ์ไฟฟ้าของคุณต้องแข็งแรงพอที่จะรับมือกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วนี้ได้
อีกข้อหนึ่งคือ ต้องระวังเรื่องกระแสลมด้วย หากพัดลมระบายความร้อนไม่ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ความร้อนในสภาพแวดล้อมก็อาจทำลายสายไฟได้ ดังนั้น จงรักษาสภาพแวดล้อมให้เย็นอยู่เสมอ แล้วหลอดไอน์ฟราเรดของคุณก็จะใช้งานได้นานขึ้น