หยุดการสูญเสียความร้อนระหว่างเตาอบกับกล่องบรรจุ
หากคุณเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ที่ผลิตขนมปังในปริมาณมาก คุณคงเข้าใจดีถึงปัญหานี้ดี ขนมปังที่ออกมาจากเตาอบนั้นอยู่ในสภาพสมบูรณ์แบบ แต่เมื่อถึงขั้นตอนการบรรจุ พื้นผิวของขนมปังก็เริ่มเย็นลงไปแล้ว นี่เป็นปัญหาที่น่าหงุดหงิดมาก
นั่นคือจุดที่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดคลื่นสั้นของเรามีประโยชน์ เพราะเครื่องนี้ไม่จำเป็นต้องทำความร้อนให้กับอากาศรอบๆ ขนมปัง ซึ่งเป็นวิธีที่ช้าและไม่มีประสิทธิภาพ แต่เครื่องนี้จะทำความร้อนโดยตรงกับพื้นผิวของขนมปังแทน
นี่คือวิธีการให้ความร้อนที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง
เครื่องทำความร้อนทั่วไปมักมีขนาดใหญ่ และใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น และยิ่งใช้เวลานานกว่าจะเย็นลงอีก ในกรณีที่เครื่องผลิตขนมปังทำงานอย่างรวดเร็ว ความล่าช้านี้จะก่อให้เกิดปัญหามากมาย เช่น มีบางจุดที่ขนมปังเย็นเกินไป หรือมีบางจุดที่ขนมปังถูกเผาไหม้
แต่เครื่องทำความร้อนของเราไม่เป็นเช่นนั้น เราใช้ไส้หลอดทังสเตนภายในหลอดควอตซ์ที่มีก๊าซฮาโลเจนอยู่ภายใน ซึ่งทำให้เครื่องนี้สามารถให้ความร้อนได้ภายในเวลาไม่ถึงสองวินาที
นี่คือวิธีการที่รวดเร็วมาก
วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถปรับความร้อนให้เข้ากับความเร็วในการผลิตได้อย่างแม่นยำ คุณสามารถปรับระดับพลังงานเพื่อรักษาอุณหภูมิของพื้นผิวขนมปังให้คงที่ โดยไม่ทำให้ส่วนกลางของขนมปังถูกเผาไหม้
รายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์
เราออกแบบหลอดเหล่านี้ให้มีความหนาแน่นของพลังงานสูง เพื่อให้การทำความร้อนเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วในพื้นที่จำกัด แต่เมื่อมีการใช้พลังงานมากกว่า 2000 วัตต์ผ่านหลอดขนาดเล็ก อุณหภูมิก็จะสูงมาก
ดังนั้น คุณจึงต้องมั่นใจว่าตัวเครื่องมีระบบระบายอากาศที่ดี หากอากาศรอบๆ ตัวเครื่องร้อนเกินไป หลอดเหล่านี้ก็จะเสียหายเร็วกว่าที่ควรจะเป็น
เราใช้แก้วควอตซ์ เพราะมันช่วยให้รังสีคลื่นสั้นสามารถผ่านเข้ามาได้อย่างง่ายดาย ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พื้นผิวขนมปังกรอบหรือต้องการรักษาความชื้นของพื้นผิว เราสามารถใช้สารเคลือบต่างๆ เพื่อปรับแต่งวิธีการให้ความร้อนได้
การติดตั้งเครื่อง
สิ่งที่ดีที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องถอดระบบไฟฟ้าทั้งหมดออกเพื่อติดตั้งเครื่องนี้ เราใช้ฐานมาตรฐาน R7s หรือ Sk15 ดังนั้นคุณสามารถนำเครื่องนี้มาใช้แทนได้เลย คุณเพียงแค่เสียบปลั๊ก ต่อสายไฟ แล้วก็สามารถเริ่มใช้งานได้เลย
เป้าหมายหลักคือการเร่งกระบวนการผลิตให้เร็วขึ้น เมื่อคุณสามารถลดเวลาการทำความร้อนจากหลายนาทีเหลือเพียงไม่กี่วินาที คุณก็สามารถผลิตขนมปังได้มากขึ้นในแต่ละชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้การผลิตดำเนินไปได้อย่างราบรื่นมากขึ้น