صنعتی سطح پر روٹی گرم کرنے کے عمل میں درجہ حرارت میں کمی کو روکنا
اگر آپ نے کبھی کسی تجارتی روٹی بنانے والی فیکٹری کو چلایا ہے، تو آپ اس مشکل کو جانتے ہیں۔ آپ اوون کا درجہ حرارت مناسب کر لیتے ہیں، لیکن پھر کوئی دروازہ کھول دیتا ہے، یا تازہ، ٹھنڈی روٹیاں اندر ڈال دی جاتی ہیں۔ اچانک، آپ کے اوون سے حرارت ختم ہو جاتی ہے۔
عام تھرموستیٹ اس صورتحال کا مقابلہ نہیں کر سکتے؛ وہ بہت سست ہیں۔ جب تک انہیں احساس ہوتا ہے کہ درجہ حرارت کم ہو گیا ہے، روٹی کی سطح پہلے ہی نقصان پہنچ چکا ہوتا ہے۔
اسی لیے ہم نے ریئل ٹائم کمپنسیشن والے انفرا ریڈ حرارتی نظام کا استعمال شروع کیا۔ یہ نظام درجہ حرارت میں کمی کو اس سے پہلے ہی روک دیتا ہے۔
انفرا ریڈ حرارتی نظام کیسے کام کرتا ہے؟
زیادہ تر اوونز ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں، لیکن ہوا بہت سست ہے۔ انفرا ریڈ حرارت فوراً روٹی تک پہنچتی ہے۔ ہم اعلی رفتار والے انفرا ریڈ سینسروں کو PID کنٹرولر کے ساتھ استعمال کرتے ہیں۔ یہ سینسر ہر ملی سیکنڈ میں روٹی کی سطح کی نگرانی کرتا ہے۔ جیسے ہی سینسر کو کسی ٹھنڈک کا احساس ہوتا ہے، کنٹرولر فوراً انفرا ریڈ لیمپوں کو زیادہ رفتار سے چلانا شروع کر دیتا ہے۔
ہوا گرم ہونے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے… فوراً ہی حرارت مل جاتی ہے۔
خامیاں اور حل
عام طور پر ہم شارٹ-ویو کوارٹز لیمپوں کا استعمال کرتے ہیں… یہ لیمپ تیزی سے ہدف تک پہنچتے ہیں، اور زیادہ جگہ بھی نہیں لیتے۔
لیکن ان کی طاقت بہت زیادہ ہے… اگر انہیں بہت قریب رکھا جائے، تو روٹی کی سطح جل جاتی ہے، جبکہ اندرونی حصہ ٹھنڈا رہ جاتا ہے۔ اس لیے واٹیج اور کنویئر کی رفتار کو درست کرنا ضروری ہے، تاکہ حرارت مناسب طریقے سے پہنچ سکے۔
اسے کس طرح نصب کیا جاتا ہے؟
اسے اپنی موجودہ فیکٹری میں نصب کرنا بہت آسان ہے… آپ صرف لیمپوں کو تھائسٹر کنٹرولر سے جوڑ دیں۔ یہ بہت اہم ہے، کیوں کہ اس سے وولٹیج کو آسانی سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے… بجائے اس کے کہ بس لائٹ سوئچ کی طرح اسے آن/آف کیا جائے۔
ایک اہم نکتہ: اپنی فیکٹری کی بجلی کی کوالٹی کی جانچ کریں… اگر وولٹیج میں اتار چڑھاؤ ہے، تو ایک اسٹیبیلائزر استعمال کریں… ورنہ انفرا ریڈ لیمپ وولٹیج کی وجہ سے جل سکتے ہیں، اور کوئی بھی ترمیم انہیں بچا نہیں سکے گی۔