เลิกเดาอุณหภูมิในเตาอบได้แล้ว!
หากคุณเคยใช้เตาอบแบบมีหลายชั้น คุณคงรู้ดีว่ามันยากแค่ไหน ชั้นบนจะร้อนมาก ส่วนชั้นล่างก็ร้อนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณต้องหมุนถาดอาหารไปมาอย่างบ้าคลั่งเพื่อให้อาหารสุกอย่างสม่ำเสมอ มันน่าหงุดหงิดจริงๆ
เราแก้ปัญหานี้ด้วยการไม่ใช้แหล่งความร้อนแบบ “ใช้ได้กับทุกกรณี” แทนนั้น เราใช้หลอดไฟฮาโลเจนอินฟราเรดที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างอิสระในแต่ละชั้น ตอนนี้คุณสามารถปรับอุณหภูมิสำหรับแต่ละชั้นได้แยกกัน นั่นหมายความว่าอาหารจะได้รับการปรุงอย่างเท่าเทียมกัน ไม่มีจุดที่ร้อนเกินไป ไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจอีกต่อไป
หลักการทำงานของหลอดไฟฮาโลเจนอินฟราเรด
เตาอบทั่วไปมักจะทำให้อากาศร้อนขึ้นเท่านั้น แต่หลอดไฟฮาโลเจนอินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป เพราะมันใช้รังสีอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นที่สามารถซึมเข้าไปในอาหารได้โดยตรง
เพื่อให้การทำงานราบรื่น เราจึงห่อหลอดไฟฮาโลเจนด้วยวัสดุควอตซ์ วัสดุนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไส้หลอดไฟระเหยไป ซึ่งก็คือการทำให้กระจกยังคงใสอยู่ ดังนั้นคุณจะได้รับความร้อนที่สม่ำเสมอตลอดอายุการใช้งานของหลอดไฟ
วิธีเปลี่ยนหลอดไฟ
เราออกแบบหลอดไฟเหล่านี้ให้สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของเตาอบของคุณ เรามีหลอดไฟในหลายขนาดและกำลังวัตต์เพื่อให้เหมาะกับขั้วต่อของเตาอบของคุณ โดยส่วนใหญ่แล้ว เตาอบชนิดทนทานมักจะใช้ขั้วต่อแบบ R7 ดังนั้นเมื่อหลอดไฟใช้งานไม่ได้แล้ว คุณก็สามารถเปลี่ยนมันได้ในเวลาไม่กี่วินาที แล้วก็สามารถใช้เตาอบต่อได้เลย
ข้อควรระวังคือ ต้องให้แน่ใจว่าแรงดันไฟฟ้าของเครื่องควบคุมเตาอบเหมาะสมกับหลอดไฟด้วย หากแรงดันไฟฟ้าต่ำเกินไป คุณก็จะไม่สามารถทำให้อาหารสุกได้ตามที่ต้องการ แต่ถ้าแรงดันไฟฟ้าสูงเกินไป ไส้หลอดไฟก็อาจจะไหม้ได้เช่นกัน
ข้อดีและข้อเสียของหลอดไฟฮาโลเจนอินฟราเรด
ข้อดีของหลอดไฟฮาโลเจนอินฟราเรดคือความรวดเร็วในการให้ความร้อน คุณสามารถเพิ่มหรือลดอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว นั่นทำให้คุณสามารถควบคุมการปรุงอาหารได้อย่างดี ซึ่งเป็นสิ่งที่หลอดไฟแบบเดิมไม่สามารถทำได้
แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ความร้อนที่สูงมากอาจสร้างแรงกดดันให้กับฉนวนของเตาอบได้ หากคุณต้องการเพิ่มกำลังวัตต์เพื่อให้อาหารสุกเร็วขึ้น คุณก็ต้องคอยดูแลสภาพภายนอกของเตาอบด้วย เพราะคุณไม่อยากให้ตัวเตาอบร้อนเกินไปเพียงเพื่อให้อาหารสุกเร็วขึ้นเท่านั้น