جلوگیری از کاهش دما در فرهای صنعتی برای گرم کردن نان
اگر تا به حال از خطوط تولید نان تجاری استفاده کردهاید، میدانید که چقدر چالشبرانگیز است. شما دمای فر را تنظیم کردهاید، اما ناگهان کسی درب فر را باز میکند؛ یا یک دسته جدید از نانهای سرد وارد فر میشود. در نتیجه، گرمای فر از بین میرود.
ترموستاتهای معمولی نمیتوانند این مشکل را برطرف کنند؛ زیرا سرعت عملشان خیلی کم است. تا زمانی که ترموستات متوجه کاهش دما شود، پوسته نان از قبل آسیب دیده است.
به همین دلیل، ما از روش گرمایش با امواج مادون قرمز استفاده کردیم؛ این روش اجازه میدهد که کاهش دما را قبل از وقوع آن جلوگیری کنیم.
نحوه کارکرد روش گرمایش با امواج مادون قرمز
اکثر فرها سعی میکنند هوا را گرم کنند؛ اما هوا سرعت عمل کمی دارد. اما امواج مادون قرمز متفاوت هستند؛ زیرا مستقیماً به نان اثر میکنند.
ما یک سنسور با سرعت بالا و یک کنترلکننده PID را با هم ترکیب کردهایم. میتوانید آن را مانند یک گفتوگوی مداوم در نظر بگیرید: سنسور، هر میلیثانیه یکبار سطح نان را بررسی میکند؛ به محض اینکه سرما را حس کند، کنترلکننده فوراً لامپهای مادون قرمز را روشن میکند.
دیگر نیازی به انتظار برای گرم شدن هوا نیست؛ گرمای لازم بلافاصله در جای مناسب اعمال میشود.
نکات مهم
ما معمولاً از لامپهای کوارتز با امواج کوتاه استفاده میکنیم؛ زیرا آنها به سرعت به هدف میرسند و فضای زیادی را اشغال نمیکنند.
اما مشکل اینجاست که این لامپها بسیار قدرتمند هستند. اگر آنها را خیلی نزدیک به نان قرار دهید، پوسته نان سوخته و مرکز نان سرد خواهد ماند. بنابراین باید توان لامپها و سرعت نقاله را تنظیم کنید تا گرمای لازم به خوبی به نان منتقل شود.
نحوه وصل کردن لامپها
افزودن این لامپها به خطوط تولید فعلی شما بسیار ساده است؛ کافی است لامپها را به یک کنترلکننده توان وصل کنید. این کار بسیار مهم است؛ زیرا اجازه میدهد دمای ولتاژ را به طور پیوسته تنظیم کنید، به جای اینکه فقط آن را روشن و خاموش کنید.
یک نکته مهم: ولتاژ ورودی سیستم را بررسی کنید؛ اگر ولتاژ ناپایدار باشد، از یک استابیلایزر استفاده کنید. در غیر این صورت، لامپهای مادون قرمز ممکن است به دلیل نوسانات ولتاژ خیلی سریع خراب شوند، و هیچ تنظیمی نمیتواند آنها را نجات دهد.