Làm thế nào để đảm bảo sự đồng đều trong việc làm nóng thức ăn trong lò nướng quay?
Có bao giờ bạn lấy miếng thịt ra khỏi lò mà thấy phần hai đầu bị cháy khét, trong khi phần giữa vẫn còn sống không? Điều này thật đáng bực mình. Hầu hết mọi người nghĩ rằng đó là do nhiệt độ không khí quá thấp, nhưng thực ra vấn đề nằm ở cách mà nhiệt được truyền vào thức ăn.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các linh kiện bằng gốm công suất cao. Thay vì chờ đợi luồng khí nóng lưu thông chậm rãi xung quanh miếng thịt, những linh kiện này truyền năng lượng trực tiếp vào bề mặt thức ăn. Quá trình này diễn ra rất nhanh.
Loại bỏ các “vùng lạnh”
Không ai muốn có những vùng lạnh trong lò nướng cả. Để khắc phục điều này, chúng tôi không chỉ đơn giản là đặt các bộ sưởi vào bên trong lò, mà còn sắp xếp chúng theo kiểu vòng tròn. Khi miếng thịt quay, nó sẽ đi qua “vùng nóng” của từng bộ sưởi.
Chúng tôi cũng sử dụng lớp phủ gốm có độ dày cao. Điều này giúp nhiệt được phân bố đều khắp toàn bộ ống lò, thay vì chỉ tụ tập ở một điểm nhỏ. Nhờ đó, miếng thịt sẽ được nấu chín đều từ đầu đến cuối. Không cần phải đoán mò nữa.
Sức mạnh vượt trội
Chúng tôi chế tạo những linh kiện này với công suất cao. Tại sao ư? Bởi vì mỗi lần bạn mở cửa lò, bạn sẽ mất đi một lượng lớn nhiệt. Những linh kiện này giúp truyền nhiệt nhanh chóng, giúp giảm thời gian nấu ăn.
Chúng tôi sử dụng gốm alumina chất lượng cao vì chúng có khả năng chịu được những điều kiện nhiệt độ khắc nghiệt. Chúng hoạt động tốt trong môi trường nhiệt độ cao và thấp mà không bị nứt vỡ. Lớp gốm còn giúp bảo vệ sợi dây điện bên trong và giúp phân bố nhiệt đều hơn.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng công suất cao sẽ tạo ra nhiệt lượng lớn. Nếu bạn đặt quá nhiều linh kiện trong một không gian nhỏ, khung lò có thể bị biến dạng. Hãy đảm bảo rằng hệ thống thông gió hoạt động tốt để loại bỏ lượng nhiệt dư thừa ra khỏi lò.
Giữ mọi thứ đơn giản
Khi một bộ sưởi bị hỏng, điều cuối cùng bạn muốn làm là phải sửa lại toàn bộ hệ thống. Chúng tôi sử dụng các konektor tiêu chuẩn, vì vậy chúng có thể được thay thế một cách dễ dàng. Chỉ cần thay bộ sưởi mới, cắm điện vào, và bạn có thể tiếp tục sử dụng lò nướng ngay.
Và vì căn bếp thường rất bừa bộn, chúng tôi đã chọn loại vỏ gốm không thấm nước. Dầu mỡ sẽ dễ dàng trôi xuống. Nếu dầu mỡ thấm vào bộ sưởi, lò nướng sẽ bị hư hỏng sớm. Điều này giúp giữ cho lò nướng luôn sạch sẽ và hoạt động ổn định.