Isı Kaybını Durdurun: Daha İyi Bir Fırınlama Yöntemi
Çoğu ekmek fırını, enerji tüketimi açısından oldukça verimsizdir. Isınma sürecinde ve sabit bir sıcaklık elde etme çabaları sırasında çok fazla enerji harcarlar. Biz bu sorunu kısa dalga kızılötesi lambalar kullanarak çözmeye karar verdik.
Fark şu: Standart ısıtıcı elemanlar, ekmeğin etrafındaki havayı ısıtmak için zaman kaybeder. Kızılötesi lambalar ise aracılara ihtiyaç duymaz; enerjiyi doğrudan hamura iletilir.
Hızın Neden Para Tasarrufu Sağladığı
Düşük termal kütleye sahip bir lamba kullanırsanız, “ikinci seviye tepki” elde edersiniz. Basitçe söylemek gerekirse, sıcaklık, kontrol cihazının talimat verdiği anda hemen etkisini gösterir.
Standart fırınların bir diğer sorunu ise “aşırı ısınma”dır. Termostat kapatıldıktan sonra bile ısıtıcı elemanlar hâlâ çok sıcak kalır. Bu da, fırının aşırı ısınmasını engellemek için enerji harcanmasına neden olur. Bizim lambalarımız bu gecikmeyi ortadan kaldırır. Sensör hedef sıcaklığa ulaştığı anda ısıtmaya son verilir. Artık yanmış kenarlar veya boşa harcanan enerji yoktur.
Üretim Süreci Hakkında Bilgiler
Koruyucu kaplamalar olarak yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü bu lambalar hızla açılıp kapanır ve kuvars bu tür termal şoklara dayanabilir. Ayrıca filamanları belirli dalga boylarına ayarladık. Böylece ısı, ekmeklerin merkezine kadar ulaşır ve böylece ekmek tamamen pişmiş olur; aynı zamanda kabuğu da mükemmel kalır.
Pratik açıdan bakıldığında, standart R7 veya SK15 konektörleri kullanıyoruz. Bir tanesi bozulursa, saniyeler içinde değiştirilebilir. Ayrıca bunlar kompakttır; bu sayede küçük bir alanda çok fazla ısı gücü sağlanabilir.
Birkaç Uyarı
Yüksek yoğunluklu kızılötesi ısı oldukça güçlüdür. Eğer bunları uygun bir PID kontrol cihazı veya Sabit Durum Rölesi olmadan bağlarsanız, filamanlarınız zarar görebilir. Hızlı açılıp kapanma işlemi bu sistemlerin çalışmasını sağlar; ancak elektrikli parçalarınızın bu tür değişikliklere dayanacak kadar sağlam olması gerekir. Bir diğer uyarı ise hava akışına dikkat etmektedir. Eğer soğutma fanları doğru şekilde yerleştirilmezse, çevre sıcaklığı kablolarınıza zarar verebilir. Her şeyi serin tutarak bu cihazların daha uzun süre kullanılmasını sağlayabilirsiniz.