अपने हीटरों के कारण अपनी उत्पादन प्रक्रिया में देरी न होने दें।
यदि आपने कभी उच्च-गति वाले फ्राइंग उपकरणों का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानियों का अंदाजा होगा। आप चाहते हैं कि सब कुछ तेज़ी से हो, लेकिन सामान्य सेरामिक हीटर ऐसा करने में असमर्थ हैं। ये हीटर धीरे-धीरे ही गर्म होते हैं, और इनसे ठंडे क्षेत्र भी बन जाते हैं। यह बहुत ही निराशाजनक है। आप तो तेज़ उत्पादन दर हासिल करना चाहते हैं, लेकिन आपके उपकरण ही आपके लिए बाधा बन रहे हैं।
इसीलिए हमने बाजार से खरीदे गए हीटरों पर निर्भर रहना बंद कर दिया, और कस्टम इन्फ्रारेड (IR) मॉड्यूल बनाना शुरू कर दिया।
IR हीटर क्यों कारगर हैं?
सामान्य सेरामिक हीटरों में हवा के प्रवाह एवं संपर्क पर ही निर्भरता होती है… यह एक धीमी प्रक्रिया है।
लेकिन IR हीटर अलग हैं। ये छोटी तरंगदैर्घ्य वाले विकिरणों का उपयोग करते हैं… जो तुरंत ही खाद्य पदार्थों तक पहुँच जाते हैं। कोई इंतज़ार नहीं। एमिटर के आकार एवं ऊर्जा-घनत्व को समायोजित करके, हम उचित जगह पर ही ऊष्मा पहुँचा सकते हैं… जैसे ही उत्पाद बेल्ट पर आता है।
यह बहुत ही तेज़ प्रक्रिया है।
“एक ही आकार सबके लिए” – ऐसा नहीं है!
हम सिर्फ अलग वॉटेज वाले हीटरों का उपयोग करके काम नहीं चला सकते। हम आपके कन्वेयर बेल्ट की चौड़ाई को ध्यान में रखकर ही हीटर बनाते हैं।
हर खाद्य पदार्थ ऊष्मा को अलग-अलग तरीके से अवशोषित करता है… इसलिए हम तरंगदैर्घ्य को आपके उत्पाद के अनुसार ही समायोजित करते हैं… ताकि उत्पाद ठीक से पके, और इसके किनारे जल न जाएँ। यही तो “अनुमान लगाने” एवं “अपने उत्पाद को बेहतर बनाने” के बीच का अंतर है।
आपके पास बनावट के मामले में भी विकल्प हैं… ओपन-एलिमेंट हीटर भी काम कर सकते हैं… लेकिन चिकनाई वाले वातावरण में? तो क्वार्ट्ज-शील्डेड हीटर ही बेहतर हैं… ऐसे हीटर अधिक दबाव को सह सकते हैं… और लंबे समय तक काम कर सकते हैं।
ईमानदारी से… कुछ बातें ध्यान में रखनी होंगी।
कुछ भी जादुई नहीं है… जब आप ऊष्मा-घनत्व को बढ़ाते हैं, तो कुछ चीजें बदल जाती हैं…
पहली बात, आपके सेंसरों को बहुत ही सटीक होना आवश्यक है… क्योंकि तापमान में तेज़ बदलाव हो रहा है… इसलिए कैलिब्रेशन बहुत ही महत्वपूर्ण है।
दूसरी बात, अपने कन्वेयर बेल्ट पर भी ध्यान देना आवश्यक है… अगर आप अधिक वॉटेज का उपयोग करते हैं, तो यह सुनिश्चित करें कि कन्वेयर बेल्ट उस तापमान को सह सके… और पिघले या नष्ट न हो।
इसका सबसे अच्छा तरीका है… सब कुछ को PID कंट्रोलर से जोड़ना… यह आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगा… और उत्पादन प्रक्रिया को बिना किसी रुकावट के चलाएगा।