جلوگیری از اتلاف گرما بین فر و جعبههای بستهبندی
اگر صاحب یک کارخانه نانوایی با ظرفیت بالا هستید، میدانید که چه مشکلاتی وجود دارد. نانها در فر اصلی به خوبی پخته میشوند، اما وقتی به خط بستهبندی میرسند، سطح آنها شروع به سرد شدن میکند. این موضوع واقعاً آزاردهنده است.
در اینجاست که گرمکنهای مادون قرمز کوتاهامواج ما وارد عمل میشوند. به جای گرم کردن کل هوای اطراف نان – که کاری آهسته و غیرکارآمد است – این لامپها مستقیماً روی سطح نان تأثیر میگذارند.
این روش، روش کاملاً متفاوتی برای تأمین گرما است.
اکثر عناصر گرمایشی، حجیم هستند؛ زمان زیادی برای گرم شدن و زمان بیشتری برای سرد شدن نیاز دارند. وقتی که خط تولید با سرعت زیادی کار میکند، این تأخیرات واقعاً مشکلساز میشوند. در نتیجه، در برخی نقاط سطح نان سرد میماند و در نقاط دیگر، لبههای نان سوخته میشوند.
لامپهای ما چنین مشکلی ندارند. ما از رشتههای تنگستنی درون لولههای کوارتزی استفاده میکنیم؛ بنابراین، این لامپها در کمتر از دو ثانیه به حداکثر توان خود میرسند.
این کار باعث میشود که بتوانید گرما را دقیقاً متناسب با سرعت خط تولید تنظیم کنید. همچنین میتوانید توان لامپها را تغییر دهید تا دمای سطح نان ثابت بماند، بدون اینکه مرکز نان دوباره پخته شود.
جزئیات فنی
ما این لولهها را با چگالی توان بالا ساختهایم؛ میخواهیم که گرمایش سریع و در فضای کوچکی اتفاق بیفتد. اما وقتی که توان ۲۰۰۰ وات یا بیشتر از طریق یک لوله کوچک منتقل میشود، دما بسیار بالا میرود. به همین دلیل، باید مطمئن شوید که محفظه لامپها به خوبی تهویه شود. اگر هوای اطراف لامپها بیش از حد گرم شود، لامپها زودتر از حد معمول خراب خواهند شد.
ما از شیشه کوارتزی استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه اجازه میدهد که تشعشعات مادون قرمز به راحتی از آن عبور کنند. بسته به اینکه میخواهید سطح نان را ترد کنید یا آن را مرطوب نگه دارید، میتوانیم از روکشهای مختلفی استفاده کنیم تا نحوه تأثیر گرما بر سطح نان تنظیم شود.
نصب لامپها
بهترین بخش این موضوع این است که نیازی نیست کل سیستم الکتریکی خود را تغییر دهید تا این لامپها کار کنند.
ما از پایههای استاندارد R7 یا Sk15 استفاده میکنیم؛ بنابراین این لامپها میتوانند به جای لامپهای قدیمی استفاده شوند. کافی است آنها را وصل کنید، سیمکشی لازم را انجام دهید و دوباره به کار خود ادامه دهید.
هدف اصلی این کار، سریعتر کردن فرآیند گرمایش نان است. وقتی بتوانید زمان گرمایش نان را از دقایق به ثانیهها کاهش دهید، میتوانید تعداد بیشتری از نانها را در هر ساعت تولید کنید. این کار باعث میشود که کل فرآیند تولید روانتر پیش برود.