Deje de permitir que sus calentadores frenen su línea de producción
Si alguna vez ha utilizado una línea de freído de alta velocidad, sabe cuánto puede ser frustrante esto. Quiere acelerar el proceso, pero esos calentadores cerámicos convencionales simplemente no son lo suficientemente eficaces. Tardan en calentarse y dejan zonas frías en la superficie del alimento. Es frustrante. Intenta mantener un ritmo de producción más rápido, pero su equipo se convierte en un obstáculo.
Por eso dejamos de depender de componentes prefabricados y comenzamos a fabricar módulos infrarrojos personalizados.
¿Por qué los módulos infrarrojos funcionan bien?
Los calentadores cerámicos convencionales dependen del movimiento del aire y del contacto físico con el alimento. Es un proceso lento.
Los módulos infrarrojos son diferentes. Utilizan radiación de onda corta que actúa directamente sobre el alimento, sin necesidad de esperas. Al ajustar la forma y la densidad de energía del emisor, podemos dirigir el calor exactamente donde sea necesario, en el momento en que el alimento entra en la línea de producción.
Es una respuesta rápida, realmente rápida.
Ya no hay solución “única para todos”
No basta con cambiar la potencia del calentador. Tenemos en cuenta la anchura de su cinta transportadora y diseñamos los módulos para que se adapten a ella.
Cada tipo de alimento absorbe el calor de manera diferente. Ajustamos la longitud de onda para que el alimento se cocine correctamente, sin que sus bordes se quemen. Esa es la diferencia entre “adivinar” y saber que nuestro producto está perfecto.
También puede elegir el tipo de módulo que prefiera. Los módulos con elementos abiertos funcionan bien, pero en un entorno lleno de grasa, lo mejor es utilizar módulos con protección de cuarzo. Estos pueden soportar mayores intensidades de calor. Puede que necesiten algo más de voltaje para funcionar, pero durarán mucho más tiempo.
Los compromisos inevitables
Nada es mágico. Cuando aumenta la densidad de calor para acortar los tiempos de cocción, algunas cosas cambian.
Primero, sus sensores deben ser precisos. Ahora se trata de cambios bruscos de temperatura, por lo que la calibración es crucial.
También debe prestar atención a su cinta transportadora. Si aumenta demasiado la potencia para lograr mayor velocidad, asegúrese de que el material de la cinta pueda soportar esa intensidad sin derretirse o deteriorarse.
La mejor forma de manejar esto es conectar todo al controlador PID. Esto permite mantener las tolerancias dentro de los límites deseados, alcanzar rápidamente la temperatura adecuada y mantener la línea de producción funcionando sin problemas.