Hören Sie auf, Energie zu verschwenden: Eine bessere Methode zum Backen
Die meisten Brotöfen sind Energieverschwender. Sie verbrauchen viel Energie, während sie sich aufheizen und versuchen, eine konstante Temperatur zu erreichen. Wir haben beschlossen, dieses Problem mit dem Einsatz von Kurzwell-Infrarotlampen zu lösen.
Der Unterschied: Herkömmliche Heizelemente verschwenden Zeit damit, die Luft um das Brot herum aufzuwärmen. Infrarotlampen kümmern sich nicht um diesen „Zwischenknoten“. Sie strahlen die Energie direkt in den Teig ab.
Warum Geschwindigkeit tatsächlich Geld spart
Wenn man Lampen mit geringer thermischer Masse verwendet, erhält man sogenannte „sekundäre Reaktionen“. Mit anderen Worten: Die Wärme entsteht fast sofort, sobald der Controller den Befehl gibt.
Herkömmliche Öfen neigen dazu, überhitzt zu werden. Das Heizelement bleibt auch nachdem der Thermostat ausgeschaltet wurde weiterhin extrem heiß – man muss also gegen den Ofen ankämpfen, damit er nicht zu heiß wird. Dadurch wird Energie verschwendet, weil der Ofen weiterhin hochgeheizt wird oder gekühlt werden muss.
Unsere Lampen beseitigen dieses Problem. Sobald der Sensor die gewünschte Temperatur erreicht hat, hört die Wärmeabgabe auf. Keine überhitzten Kanten mehr – und keine verschwendeten Kilowattstunden pro Backgang.
Details zur Konstruktion
Wir verwenden hochreinen Quarz für die Gehäuse dieser Lampen. Warum? Weil diese Lampen schnell ein- und ausgehen müssen – und Quarz kann solche thermischen Belastungen ohne Beschädigung aushalten.
Außerdem haben wir die Filamente auf bestimmte Wellenlängen abgestimmt. Dadurch kann die Wärme tief in den Teig eindringen, sodass das Brot richtig durchgegart wird – während die Kruste perfekt bleibt.
Praktisch gesehen verwenden wir Standard-R7- oder SK15-Stecker. Wenn einer davon kaputtgeht, kann man ihn in Sekundenschnelle austauschen. Zudem sind diese Stecker kompakt, sodass man viel Heizeleistung in einem kleinen Raum unterbringen kann.
Ein paar Warnungen
Hochintensive Infrarotwärme ist sehr kraftvoll – und daher auch gefährlich. Wenn man diese Lampen einfach anschließt, ohne einen geeigneten PID-Controller oder ein Solid-State-Relais zu verwenden, können die Filamente zerstört werden. Die schnellen Wechsel zwischen An- und Ausschaltzustand sind genau das, was diese Lampen erst möglich macht – doch die elektrischen Komponenten müssen stark genug sein, um damit umzugehen.
Und noch eines: Achten Sie auf die Luftzirkulation. Wenn die Lüftungsfans nicht richtig positioniert sind, kann die Umgebungstemperatur die elektrischen Verbindungen schädigen. Halten Sie alles kühl – dann halten diese Lampen lange.