كيف يمكن الحصول على تسخين متساوٍ في أفران الطهي الدوارة؟
هل سبق لك أن أخرجت قطعة اللحم من الفرن فوجدت أن الأطراف محروقة، بينما الجزء الأوسط لا يزال نيئًا؟ إنه أمر مزعج للغاية. يعتقد معظم الناس أن المشكلة تكمن في درجة حرارة الهواء، لكن في الحقيقة المشكلة تكمن في كيفية وصول الحرارة إلى الطعام.
لذلك نستخدم عناصر إنارة من السيراميك ذات الأشعة تحت الحمراء. بدلاً من الانتظار حتى يتدفق الهواء الساخن حول اللحم، فإن هذه العناصر ترسل الطاقة مباشرة إلى سطح اللحم. إنه أمر سريع للغاية.
التخلص من “النقاط الباردة”
لا أحد يحب وجود نقاط باردة في الفرن. لحل هذه المشكلة، لا نضع العناصر الحرارية في أي مكان عشوائي، بل نرتبها بشكل دائري. وعندما يدور اللحم، فإنه يمر عبر “نقطة التسخين المثالية” لكل عنصر من هذه العناصر.
كما نستخدم طبقات سيراميكية عالية الكثافة. هذا يعني أن الحرارة تنتشر بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الفرن، بدلاً من أن تأتي من نقطة واحدة فقط. وبذلك يتم طهي اللحم بشكل متساوٍ من البداية إلى النهاية. لا حاجة للتخمين بعد الآن.
القدرة العالية
نصنع هذه العناصر الحرارية لتوفير قدرة عالية على التسخين. لماذا؟ لأن كل مرة تفتح فيها باب الفرن، فإنك تفقد كمية كبيرة من الحرارة. هذه العناصر تعيد إنتاج الحرارة بسرعة، بحيث لا يطول وقت الطهي.
نستخدم سيراميكًا عالي الجودة، لأنه قادر على تحمل درجات الحرارة العالية دون أن يتشقق. كما أن الطبقة السيراميكية تحمي الأسلاك الداخلية وتوزع الحرارة بشكل متساوٍ.
لكن يجب الانتباه إلى أن هذه القدرة العالية تنتج حرارة شديدة. إذا وضعت الكثير من العناصر الحرارية في مساحة صغيرة، فقد يتشوه إطار الفرن. تأكد من أن فتحات التهوية تعمل بشكل جيد لإخراج الحرارة الزائدة من الفرن.
البساطة
عندما تتلف إحدى العناصر الحرارية، آخر شيء تريد فعله هو إعادة توصيل الأسلاك مرة أخرى. نستخدم موصلات قياسية، لذا يمكن استبدال العناصر الحرارية بسهولة. فقط استبدلها ووصلها مرة أخرى، وستتمكن من الاستمرار في الطهي.
وبما أن المطابخ عادةً ما تكون مليئة بالفوضى، فقد صممنا الغلاف السيراميكي بحيث لا يكون له فتحات. بهذه الطريقة، يمكن للشحوم والزيوت أن تنزلق بسهولة. إذا تسربت هذه الزيوت إلى داخل العنصر الحراري، فسيؤدي ذلك إلى تلف العنصر بسرعة. هذا يحافظ على نظافة الفرن وكفاءته.