اپنے اوون کے درجہ حرارت کے بارے میں قیاس آرائیاں بند کریں۔
اگر آپ نے کبھی ملٹی-ڈیک اوون استعمال کیا ہے، تو آپ کو اس کی پریشانیوں کا اندازہ ہوگا۔ اوپری حصہ بہت گرم ہوتا ہے، جبکہ نچلا حصہ تقریباً گرم ہی نہیں رہتا۔ لہذا، یکساں طور پر کھانا پکانے کے لئے آپ کو مسلسل ٹرےوں کو گھمانا پڑتا ہے۔ یہ بہت پریشان کن ہے۔
ہم نے اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے “ایک ہی سائز کے ہیٹ سورس” کا استعمال بند کردیا۔ اس کے بجائے، ہم نے ہر لیئر میں الگ الگ ہیلوجن انفراریڈ لیمپ لگائے۔ اب آپ ہر لیئر کے لئے الگ الگ درجہ حرارت مقرر کر سکتے ہیں۔ اس طرح، چاہے کھانا اوپر یا نیچے رکھا ہو، اسے یکساں طور پر پکایا جاتا ہے۔ اب کوئی گرم نقطہ نہیں، کوئی حیرانی نہیں۔
حرارت کس طرح کام کرتی ہے؟
زیادہ تر اوون صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، اور امید کرتے ہیں کہ کھانا ٹھیک پک جائے گا۔ لیکن یہ ہیلوجن لیمپ الگ ہیں۔ یہ شارٹ ویو انفراریڈ شعاعوں کا استعمال کرتے ہیں، جو سیدھے کھانے تک پہنچتی ہیں۔
چیزوں کو ٹھیک رکھنے کے لئے، ہم نے ہیلوجن لیمپوں کو کوارٹز کے خول میں رکھا ہے۔ اس سے ٹنگسٹن فلامنٹ بخارات میں تبدیل نہیں ہوتا، یعنی گلاس صاف رہتا ہے۔ اس طرح، لیمپ کی پوری عمر میں مستقل اور قابل اعتماد حرارت فراہم ہوتی ہے۔
لیمپوں کو تبدیل کرنے کا طریقہ
ہم نے ان لیمپوں کو ایسے ڈیزائن کیا ہے کہ انہیں آسانی سے تبدیل کیا جاسکے۔ آپ کے اوون کی ساخت کے لحاظ سے، ہمارے پاس مختلف لمبائیوں اور واٹیج والے لیمپ موجود ہیں، تاکہ وہ آپ کے موجودہ ساکٹوں میں فٹ ہو جائیں۔ زیادہ تر مضبوط اوونوں میں R7 یا اسی طرح کے کنیکٹر استعمال ہوتے ہیں، لہذا جب کوئی لیمپ خراب ہو جاتا ہے، تو آپ اسے چند سیکنڈوں میں تبدیل کر سکتے ہیں۔
صرف ایک بات کا خیال رکھیں: اپنے کنٹرولر کا وولٹیج لیمپ کے وولٹیج کے برابر ہونا چاہیے۔ اگر وولٹیج بہت کم ہو، تو آپ کو مطلوبہ درجہ حرارت حاصل نہیں ہوگا۔ اگر وولٹیج بہت زیادہ ہو، تو فلامنٹ فوراً خراب ہو جائے گا۔
پاور اور کچھ قربانیاں
ہائی-ڈینسٹی ہیلوجن لیمپوں کا بہترین پہلو یہ ہے کہ ان سے حرارت فوراً حاصل کی جاسکتی ہے۔ اس سے آپ کو کھانے کی سطح اور بیکنگ کے عمل پر بہتر کنٹرول حاصل ہوتا ہے، جو پرانے لیمپوں سے ممکن نہیں ہے۔
لیکن ایک مشکل بھی ہے۔ اتنی زیادہ حرارت سے اوون کی انسولیشن پر دباؤ پڑتا ہے۔ اگر آپ زیادہ واٹیج استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو اوون کے باہری حصے پر نظر رکھیں۔ آپ نہیں چاہیں گے کہ اوون کا باہری حصہ بہت گرم ہو جائے، صرف اس لئے کہ درمیانی لیئر میں کھانا جلدی پک جائے۔