Jak zapobiec spadkowi temperatury podczas podgrzewania chleba w przemyśle
Jeśli kiedykolwiek zarządzałeś linią produkcyjną chleba, wiesz, z jakimi trudnościami się boryka się. Ustawiasz odpowiednią temperaturę w piecu, a potem ktoś otwiera drzwi lub do środka wprowadza świeży, zimny chleb. Nagle całe ciepło znika.
Standardowe termostaty po prostu nie są w stanie sprostać temu wyzwaniu – działają zbyt wolno. Zanim zdążą zauważyć spadek temperatury, skórka chleba już ucierpi.
Dlatego przejdzieliśmy na ogrzewanie na podczerwień z funkcją kompensacji w czasie rzeczywistym. Dzięki temu unikamy spadków temperatury jeszcze przed ich wystąpieniem.
Jak działa ta technologia
Większość pieców próbuje nagrzać powietrze. Ale powietrze grzeje się powoli. Infraczerwień jest inna – oddaje ciepło bezpośrednio na chleb.
Łączymy szybki czujnik infraczerwieni z kontrolerem PID. Można to porównać do ciągłej komunikacji pomiędzy czujnikiem a kontrolerem: czujnik monitoruje powierzchnię chleba co milisekundę. Gdy tylko wykryje spadek temperatury, kontroler natychmiast uruchamia lampy infraczerwone na pełną moc.
Nie trzeba czekać, aż powietrze się nagrzeje. Bez żadnych opóźnień – natychmiastowe ciepło tam, gdzie jest potrzebne.
Wady i zalety
Zwykle używamy lamp kwarcowych o krótkiej długości fali. Szybko nagrzewają cel i zajmują niewiele miejsca.
Ale istnieje jeden problem: są one bardzo silne. Jeśli zamontujemy je zbyt blisko chleba, skórka może się przypalić, a środek pozostanie zimny. Trzeba więc dostosować moc lamp oraz prędkość transportu chleba, aby ciepło równomiernie rozprzestrzeniło się po całym chlebie.
Podłączenie urządzenia
Dodanie tego urządzenia do istniejącej linii produkcyjnej jest dość proste. Wystarczy podłączyć lampy do kontrolera mocy typu thyristor. To ważne, ponieważ umożliwia to regulację napięcia w sposób płynny, a nie tylko w trybie włącz/wyłącz, jak w przypadku zwykłego włącznika światła.
Jeden szybki tip: sprawdź napięcie w swojej instytucji. Jeśli napięcie jest niestabilne, koniecznie użyj stabilizatora napięcia. W przeciwnym razie lampy infraczerwone mogą się szybko uszkodzić pod wpływem nagłych zmian napięcia, a żadna regulacja nie będzie w stanie ich uratować.