데크 오븐의 적절한 열 조절 방법 오븐에서 빵을 꺼내보니 겉면은 너무 마르고 속은 여전히 축축한 경우가 있습니다. 이는 보통 오븐 내부의 공기가 빵의 수분을 빼앗아가기 때문입니다. 그래서 우리는 적외선加热 element를 사용합니다. 공기만 가열하는 것이 아니라, 에...

더 이상 히터 때문에 생산 속도가 느려지는 것을 그냥 방치하지 마세요. 생산 라인의 속도가 저하되는 원인이 바로 히터의 성능 부족 때문이라고 느껴본 적 있나요? 이런 일은 자주 일어납니다. 대부분의 사람들은 시중에 판매되는 세라믹 히터를 사용하지만, 그런 히터들은 “...

적절한 온도를 유지하는 방법: 왜 IP65 등급의 적외선 소자가 효과적인지 만약 여러분이 탈의실이나 습한 곳에 들어간 적이 있다면, 그 불편함을 잘 알고 있을 것입니다. 난방을 켜도 공기가 너무 빨리 빠져나가서 공기가 차갑게 느껴집니다. 대류식 난방으로는 그런 곳에서...

오븐과 포장 과정 사이에서 열이 손실되는 것을 막으세요. 대량으로 빵을 생산하는 곳이라면 이 문제를 잘 알고 있을 것입니다. 빵은 오븐에서 완벽한 상태로 나오지만, 포장 과정에 들어가면 표면이 이미 식기 시작합니다. 정말 짜증나는 상황이죠. 바로 여기서 당사의 단파...

로터리 오븐에서 고르게 열이 전달되도록 하는 방법 혹시 로스트를 오븐에서 꺼냈는데, 가장자리는 타버렸지만 중간 부분은 여전히 익지 않은 상태라는 경험을 해보셨나요? 정말 짜증나는 일입니다. 대부분의 사람들은 이것이 공기 온도의 문제라고 생각하지만, 사실은 열이 음식에...

고성능 빵 굽는 오븐의 가열 요소에 문제가 생기면, 즉시 그 영향을 느낄 수 있습니다. 빵의 윗부분은 빠르게 익지만, 아랫부분은 그렇지 않습니다. 원하는 대로 캐러멜라이징도 제대로 이루어지지 않습니다. 장시간 동안 작동하는 오븐에서는 이러한 문제로 인해 제품의 품질이...