जब टिकट बोर्ड में समस्या आती है, तो ओवन को तुरंत ही उचित तापमान तक पहुँचना होता है। धीमी गति से तापमान बढ़ने से पूरी प्रक्रिया प्रभावित होती है; इससे बेकिंग का समय बढ़ जाता है, एवं खाने की सतह का रंग भी प्रभावित होता है। इस समस्या को दूर करने हेतु हमने 800 वाट के ट्विन क्वार्ट्ज हैलोजन बल्ब बनाए।
क्या महत्वपूर्ण है?
इस बल्ब में दो क्वार्ट्ज-आवृत्त हैलोजन तत्व हैं; प्रत्येक की क्षमता 800 वाट है। ये तत्व तेज़ इन्फ्रारेड ऊष्मा प्रदान करते हैं। क्वार्ट्ज, बार-बार होने वाले तापीय झटकों के कारण फिलामेंट को स्थिर रखता है; जबकि हैलोजन तत्व ऊष्मा को फिलामेंट तक भेजता रहता है, जिससे ऊष्मा का स्तर स्थिर रहता है।
व्यवहार में, दरवाज़ा खोलने के बाद भी ओवन का तापमान तुरंत ही स्थिर रहता है। इस बल्ब की शक्ति, वाणिज्यिक ओवनों के नियंत्रण प्रणालियों के अनुरूप है; इसलिए थर्मोस्टेट तुरंत ही प्रतिक्रिया देता है।
इसका क्या महत्व है?
व्यस्त रसोई में, प्रत्येक बेकिंग प्रक्रिया में लगने वाले मिनट जल्दी ही जमा हो जाते हैं… ऐसी स्थिति में बेकिंग का समय बढ़ जाता है। यह बल्ब, कुछ ही सेकंडों में ओवन को लक्षित तापमान तक पहुँचा देता है… इससे बेकिंग का समय कम हो जाता है।
इस बल्ब से निकलने वाली ऊष्मा तेज़ एवं समान होती है… इससे खाने की सतह समान रूप से पकती है, एवं कोई अतिरिक्त ऊष्मा भी नहीं लगती। इससे प्रत्येक बेकिंग प्रक्रिया में कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है… क्योंकि ओवन लगातार ऊष्मा उत्पन्न करने में संघर्ष नहीं करता। कम समय में ही ओवन फिर से तैयार हो जाता है… इससे अधूरे खाने बनने की समस्या भी कम हो जाती है।
उपयोग संबंधी विवरण:
यह बल्ब ऊष्मा एवं गति हेतु ही बनाया गया है। इसे हमेशा सूखे, ऊष्मा-प्रतिरोधी दस्तानों से ही हैंडल करें… इंस्टॉल करने से पहले सॉकेट के प्रकार की जाँच अवश्य करें। वोल्टेज एवं कनेक्टर, ओवन की विशेषताओं के अनुरूप ही होने चाहिए… ताकि पैन एवं रैक, बल्ब के तत्वों से टकरें नहीं।
इस बल्ब को नियमित रखरखाव के रूप में ही बदलें… उच्च ऊर्जा उत्पादन के कारण बल्ब जल्दी ही पुराना हो जाता है… इसलिए हमेशा रिज़र्व बल्ब रखें… ताकि ओवन जल्दी ही फिर से तैयार हो सके।