শিল্পক্ষেত্রে রুটি গরম করার প্রক্রিয়ায় তাপমাত্রা হ্রাস রোধ করা
যদি আপনি কখনও বাণিজ্যিক রুটি তৈরির লাইন চালানোর অভিজ্ঞতা থাকে, তাহলে আপনি এই সমস্যাটি সম্পর্কে জানেন। আপনি ওভেনটিকে ঠিক তাপমাত্রায় সেট করে রাখেন; কিন্তু হঠাৎ কেউ ওভেনের দরজা খুলে দেয়। অথবা ঠান্ডা রুটিগুলো ওভেনে ঢুকে যায়। ফলে ওভেনের তাপমাত্রা হঠাৎ কমে যায়।
সাধারণ থার্মোস্ট্যাটগুলো এই পরিস্থিতি মোকাবিলা করতে পারে না। কারণ এগুলো খুবই ধীরগতির। যখন এগুলো বুঝতে পারে যে তাপমাত্রা কমে গেছে, তখন রুটির বাইরের অংশটি ইতিমধ্যেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়ে গেছে।
এজন্যই আমরা রিয়েল-টাইম কম্পেনসেশনসহ ইনফ্রারেড হিটিং ব্যবহার করি। এটা তাপমাত্রা হ্রাস হওয়ার আগেই তা রোধ করে।
ইনফ্রারেড হিটিং কীভাবে কাজ করে?
বেশিরভাগ ওভেনই বাতাসকে গরম করার চেষ্টা করে। কিন্তু বাতাস খুবই ধীরগতির। ইনফ্রারেড হিটিং ভিন্ন—এটা সরাসরি রুটির উপর কাজ করে।
আমরা উচ্চ-গতির ইনফ্রারেড সেন্সরগুলোকে PID কন্ট্রোলারের সাথে ব্যবহার করি। এটা যেন একটি নিরবচ্ছিন্ন প্রক্রিয়া—সেন্সরটি প্রতি মিলিসেকেন্ডে রুটির পৃষ্ঠটি পর্যবেক্ষণ করে। যখন সেন্সরটি ঠান্ডা অনুভব করে—যেমন ওভেনের দরজা খোলার ফলে—কন্ট্রোলারটি তৎক্ষণাৎ ইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলোকে সর্বোচ্চ গতিতে চালু করে।
বাতাস গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। কোনো বিলম্ব নেই। ঠিক সেখানেই তৎক্ষণাৎ তাপ প্রযোজ্য হয়।
কীভাবে এটি সেট আপ করবেন?
আপনার বর্তমান লাইনে এটি যোগ করা খুবই সহজ। আপনি শুধুমাত্র ল্যাম্পগুলোকে থাইরিস্টর পাওয়ার কন্ট্রোলারের সাথে সংযুক্ত করলেই হবে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ—কারণ এর ফলে আপনি ভোল্টেজটিকে সহজেই নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
একটি টিপ: আপনার সুবিধার ভোল্টেজ ঠিক আছে কিনা তা যাচাই করুন। যদি ভোল্টেজ অস্থির হয়, তাহলে একটি স্টেবিলাইজার ব্যবহার করুন। নইলে ভোল্টেজ স্পাইকের কারণে ইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।