Hoe u werkelijk gelijke verhitting in uw rotatieovens verkrijgt
Hebt u ooit een stuk vlees uit de oven gehaald en ontdekt dat de uiteinden verbrand waren, terwijl het midden nog vrij rauw was? Dat is frustrerend. Veel mensen denken dat het een probleem met de luchttemperatuur is, maar in werkelijkheid gaat het om de manier waarop de hitte op het voedsel terechtkomt.
Daarom gebruiken we keramische infrarood-elementen. In plaats van te wachten tot de hete lucht langzaam rond het vlees circuleert, sturen deze elementen energie rechtstreeks naar het oppervlak van het voedsel. Het gaat dus erg snel. Echt heel snel.
Het voorkomen van ‘koude plekken’
Niemand houdt van koude plekken. Om dit op te lossen, plaatsen we de verwarmingselementen niet zomaar ergens in de oven; we ordenen ze in een radiaal patroon. Terwijl het vlees draait, komt het rechtstreeks door het ‘ideale gebied’ van elk element heen.
We gebruiken ook keramische coatings met hoge dichtheid. Hierdoor wordt de hitte gelijkmatig over de hele oven verdeeld, in plaats van dat de hitte alleen van één punt komt. Zo krijgt u een evenmatig geroosterd stuk vlees, van begin tot eind. Geen gerommel meer.
Hoge prestaties
We bouwen deze ovenonderdelen voor hoge vermogens. Waarom? Omdat u telkens wanneer u de deur van de oven opent, veel warmte verliest. Deze elementen geven de warmte snel weer af, zodat de kooktijd niet te lang duurt.
We gebruiken hoogwaardige alumina-keramiek, omdat deze bestand is tegen constante hitte en koeling. De keramische laag beschermt de binnenste draden en zorgt er daarnaast voor dat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld.
Eén belangrijk punt: zoveel vermogen zorgt voor veel intense hitte. Als u te veel elementen in een kleine ruimte plaatst, kan de oven zelfs beschadigen. Zorg er dus voor dat de ventilatiesystemen goed werken, zodat de extra hitte uit de oven wordt gehaald.
Het houden van alles simpel
Wanneer een lamp aan het eind kapotgaat, wilt u natuurlijk niet al uw bedrading opnieuw moeten aanpassen. We gebruiken standaardconnectoren, zodat de lampen gemakkelijk kunnen worden vervangen. Vervang hem gewoon en u kunt weer verder met koken.
Omdat keukens vaak rommelig zijn, hebben we de keramische buitenlaag zo gemaakt dat deze niet poreus is. Vet en olie glijden er gemakkelijk vanaf. Als deze oliën in de lamp terechtkomen, zal deze sneller beschadigen. Hierdoor blijft alles schoon en betrouwbaar.