چگونه میتوان به رنگ طلایی-قهوهای ایدهآل برسید؟
همه ما آن رنگ طلایی-قهوهای را دیدهایم؛ رنگی که باعث میشود نان بسیار جذاب به نظر برسد. اما رسیدن به این رنگ در شرایط تولیدی، کاری نیازمند تعادل خاصی است. همه چیز به نحوه استفاده از امواج مادون قرمز بستگی دارد.
به همین دلیل ما از لولههای گرمایشی کوارتزی استفاده میکنیم؛ زیرا این لولهها در دماهای بالا تغییر شکل نمیدهند و امواج مادون قرمز را دقیقاً در جای مناسب بر روی خمیر اعمال میکنند.
راز رنگ مناسب
برای دستیابی به رنگ مناسب، باید از امواج مادون قرمز با طول موج مناسب استفاده کرد؛ امواج کوتاه مادون قرمز به عمق خمیر نفوذ میکنند، اما امواج متوسط مادون قرمز هستند که باعث رنگگیری سطح خمیر میشوند.
نکته مهم این است که باید تعادل مناسبی بین توان الکتریکی و فاصله لوله از خمیر برقرار کرد؛ اگر توان الکتریکی خیلی بالا باشد، سطح خمیر سوخته میشود، در حالی که قسمت مرکزی خمیر هنوز خام باقی میماند. اگر توان الکتریکی کم باشد، خمیر خشک شده و رنگش کمرنگ میشود.
ما به روش «یک سایز برای همه» اعتقاد نداریم؛ ما توان الکتریکی و طول لوله را تنظیم میکنیم تا گرمای تولید شده با سرعت حرکت خمیر هماهنگ شود.
چرا کوارتز؟
ما از شیشه کوارتزی با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه مقاومت بالایی در برابر گرما دارد و حتی پس از صد بار گرم شدن و سرد شدن، همچنان شفاف باقی میماند.
علاوه بر این، این لولهها قابل جایگزینی ساده هستند؛ شما میتوانید ولتاژ کارخانه خود را به ما بگویید و ما لولهها را متناسب با آن تولید خواهیم کرد. این کار از نیاز به استفاده از ترانسفورماتورهای بزرگ و سنگین جلوگیری میکند.
معایب (چون همیشه محدودیتهایی وجود دارد)
اگر بخواهید توان الکتریکی بالاتری داشته باشید تا سرعت تولید بالاتر شود، چگالی گرما نیز بالا خواهد بود؛ اما این کار میتواند باعث افزایش شدید دمای سطح خمیر شود.
اگر این راه را انتخاب کنید، باید مطمئن شوید که سیستم تهویه و خنککننده کارخانه شما قادر به مقابله با این گرما باشد؛ در غیر این صورت، خمیر دچار گرمای بیش از حد خواهد شد.
ما میتوانیم طول و توان لولهها را متناسب با فضای موجود در کارخانه شما تنظیم کنیم؛ چه نیاز به نقطه تمرکز دقیق برای پختن سطح خمیر داشته باشید، چه نیاز به پخش گرما در سراسر خمیر، ما لولهها را متناسب با مشخصات الکتریکی شما تولید میکنیم. به همین سادگی!