Когда наступает час пик, витрина для хранения продуктов должна сохранять оптимальную температуру, не превращая все содержимое в «пустыню». Недостаточно мощные обогреватели создают зоны с низкой температурой, а неравномерное распределение тепла приводит к тому, что выпечка становится влажной, а ломтики пиццы — мягкими. Круглый инфракрасный обогреватель обеспечивает равномерное нагревание всего содержимого витрины – постоянное тепло помогает сохранить текстуру и цвет продуктов.
Устройство использует средневолновое инфракрасное излучение от кварцевого элемента для нагрева продуктов. Нагрев происходит быстро – обычно за несколько секунд – так что можно сразу же разместить продукты в витрине и начать их продажу. Распределение тепла равномерное, поэтому каждый ломтик, кусочек хлеба или тарт получает одинаковую дозу тепла. Таким образом, поверхность продуктов остается теплой, но не обугливается.
Мощность обогревателя соответствует размерам витрины, а сам он работает бесшумно. Отсутствие принудительного воздушного потока предотвращает высыхание хрупких продуктов. Управление устройством простое: простой термостат поддерживает заданную температуру, а элемент обогрева работает предсказуемо. Сотрудники могут работать без лишних сложностей.
Витрина для хранения продуктов должна обеспечивать скорость нагрева, его единообразие и стабильность. Этот обогреватель удовлетворяет всем этим требованиям. Пицца остается равномерно прогретой – сыр остается эластичным, а корочка – хрустящей. Запеченный хлеб сохраняет свою форму, а закуски – свою структуру, при этом верхняя часть остается привлекательной на вид.
Благодаря излучаемому теплу избегается эффект сквозняков, который возникает при использовании конвективных обогревателей, а витрина остается чище. Энергия направляется непосредственно на продукты, поэтому траты на отопление снижаются, а работа витрины продолжается без перебоев.
Устанавливайте круглый инфракрасный обогреватель в шкафы и стойки для хранения продуктов, предназначенные для использования инфракрасных обогревателей. Обязательно проверьте расстояния между элементами обогревателя и поверхностью витрины, чтобы защитить их. Используйте корпуса с надлежащей изоляцией и термостат, соответствующий объему шкафа.
Лучшие результаты будут достигнуты при наличии стабильного потока воздуха вокруг витрины и регулярной очистке элемента обогревателя для поддержания стабильности его работы со временем.