Pare de adivinhar quanto à temperatura do forno
Se você já usou um forno com vários níveis de aquecimento, sabe bem como é complicado. A parte de cima do forno fica muito quente, enquanto a parte de baixo fica apenas morna. Você precisa girar as bandejas constantemente para que o alimento seja assado uniformemente. É frustrante.
Resolvemos isso eliminando a ideia de usar uma única fonte de calor para todos os níveis. Em vez disso, colocamos lâmpadas infravermelhas halógenas em cada nível separadamente. Agora, você pode ajustar a temperatura de cada nível individualmente. Isso significa que o alimento recebe o mesmo tratamento, esteja ele no topo ou na parte de baixo do forno. Mais nenhum ponto quente. Mais nenhuma surpresa.
Como funciona o aquecimento
A maioria dos fornos simplesmente aquece o ar e espera pelo melhor resultado. Essas lâmpadas halógenas são diferentes. Elas utilizam radiação infravermelha de onda curta, que atinge diretamente o alimento.
Para manter tudo funcionando corretamente, envolvemos o filamento halógeno em um invólucro de quartzo. Isso impede que o filamento de tungstênio evapore, o que significa que o vidro permanece transparente. Assim, você obtém um aquecimento constante e confiável durante toda a vida útil da lâmpada.
Substituição das lâmpadas
Projetamos essas lâmpadas para serem facilmente substituídas. Dependendo da estrutura do seu forno, temos diferentes tamanhos e potências para se adequar aos conectores existentes. A maioria dos fornos profissionais usa conectores do tipo R7, então, quando uma lâmpada queima, você pode substituí-la em segundos e continuar trabalhando.
Lembre-se: certifique-se de que a tensão do controlador seja compatível com a lâmpada. Se a tensão for muito baixa, você não conseguirá alcançar a temperatura desejada. Se for muito alta, o filamento queimará imediatamente.
Potência e algumas contrapartidas
A melhor coisa sobre as lâmpadas halógenas de alta densidade é a velocidade com que elas geram calor. Você pode ligá-las e desligá-las rapidamente. Isso permite um controle maior sobre o cozimento do alimento, algo impossível com as lâmpadas tradicionais.
Mas há uma contrapartida. Todo esse calor concentrado exerce pressão sobre o isolamento do forno. Se você decidir aumentar a potência para cozinhar mais rápido, fique atento ao exterior do forno. Você não quer que a parte externa fique muito quente, só para acelerar o cozimento no nível intermediário.