Menghentikan Penurunan Suhu Semasa Proses Pemanasan Roti Di Kilang Pembuatan Roti
Jika anda pernah menguruskan lini pengeluaran roti secara komersial, anda pasti tahu betapa sukarnya tugas ini. Anda telah menetapkan suhu yang sesuai untuk memanaskan roti, tetapi tiba-tiba seseorang membuka pintu ketuhar tersebut. Atau, sekumpulan roti yang masih sejuk dimasukkan ke dalam ketuhar. Tiba-tiba, haba yang dihasilkan hilang.
Termostat biasa tidak mampu mengatasi masalah ini. Ia berfungsi terlalu perlahan. Sebelum termostat menyedari bahawa suhu telah menurun, permukaan roti sudah pun rosak.
Itulah sebabnya kami beralih kepada sistem pemanasan inframerah yang membolehkan penyesuaian masa nyata. Sistem ini dapat menghalang penurunan suhu sebelum ia berlaku.
Bagaimana cara kerja sistem pemanasan inframerah
Kebanyakan ketuhar mencuba untuk memanaskan udara. Namun, udara memerlukan masa yang lama untuk dipanaskan. Inframerah pula berbeza – ia memanaskan roti secara langsung.
Kami menggunakan sensor inframerah berkelajuan tinggi bersama dengan pengawal PID. Ini membolehkan sensor memantau permukaan roti setiap milisaat. Apabila sensor mengesan penurunan suhu, pengawal akan segera mengaktifkan lampu inframerah.
Tidak perlu menunggu udara dipanaskan. Haba dapat diberikan secara serta-merta ke tempat yang diperlukan.
Kelebihan dan kekurangan sistem ini
Kami biasanya menggunakan lampu kuarsa berfrekuensi rendah. Lampu ini dapat memanaskan roti dengan cepat dan tidak memakan ruang yang banyak.
Namun, lampu ini sangat berkuasa. Jika dipasang terlalu dekat, permukaan roti akan terbakar, manakala bahagian tengahnya masih sejuk. Oleh itu, perlu ada keseimbangan antara kuasa lampu dan kelajuan penghantaran roti agar haba dapat diserap dengan sempurna.
Cara memasang sistem ini
Menambahkan sistem ini ke lini pengeluaran roti yang sedia ada adalah mudah. Cukup sambungkan lampu tersebut ke pengawal kuasa thyristor. Ini penting kerana ia membolehkan anda menyesuaikan voltan dengan lancar, bukannya hanya menyalakan atau mematikan lampu seperti suis lampu biasa.
Tips: Periksa voltan yang masuk ke fasiliti anda. Jika voltannya tidak stabil, gunakan alat penstabil voltan. Tanpa alat ini, lampu inframerah boleh rosak dengan cepat akibat fluktuasi voltan. Tiada cara lain untuk melindungi lampu tersebut selain menggunakan alat penstabil voltan.