Deje de adivinar la temperatura adecuada para su horno
Si alguna vez ha utilizado un horno de varios niveles, seguramente conoce las dificultades que esto implica. La parte superior del horno está muy caliente, mientras que la parte inferior apenas está tibia. Es necesario girar las bandejas una y otra vez para lograr una cocción uniforme. Es algo frustrante.
Hemos resuelto este problema al abandonar el método de uso de una sola fuente de calor. En su lugar, hemos instalado lámparas halógenas de infrarrojos en cada nivel del horno. Ahora, se puede ajustar la temperatura de cada nivel por separado. De esta manera, los productos reciben el mismo tratamiento, tanto si se encuentran en la parte superior como en la inferior. Ya no hay zonas demasiado calientes ni sorpresas desagradables.
Cómo funciona realmente el calor
La mayoría de los hornos simplemente calientan el aire y esperan lo mejor. Pero estas lámparas halógenas son diferentes. Utilizan radiación infrarroja de onda corta que llega directamente al producto.
Para garantizar un funcionamiento óptimo, envolvemos el filamento halógeno en una cubierta de cuarzo. Esto evita que el filamento de tungsteno se evapore, lo que significa que el vidrio permanece transparente. De esta forma, se obtiene un flujo constante y fiable de calor durante toda la vida útil de la lámpara.
Cómo reemplazarlas
Hemos diseñado estas lámparas para que sean fáciles de reemplazar. Dependiendo de cómo esté construido su horno, existen diferentes longitudes y potencias que se adaptan a sus conectores existentes. La mayoría de los hornos de alta resistencia utilizan conectores tipo R7, por lo que cuando una lámpara se quema, se puede reemplazar en segundos y volver a trabajar.
Un consejo: asegúrese de que la tensión del controlador sea compatible con la lámpara. Si la tensión es demasiado baja, no logrará alcanzar la temperatura deseada. Si es demasiado alta, el filamento se dañará instantáneamente.
Potencia y algunas limitaciones
Lo mejor de las lámparas halógenas de alta densidad es su velocidad. Se puede activar el calor casi al instante. Esto permite un mayor control sobre el proceso de cocción, algo que no es posible con los elementos tradicionales.
Pero hay una desventaja: todo ese calor concentrado ejerce una cierta presión sobre el aislamiento del horno. Si decide aumentar la potencia para cocinar más productos, debe vigilar bien la superficie exterior del horno. No quiere que la carcasa exterior se caliente demasiado, solo para acelerar el proceso de cocción en el nivel medio.