যখন টিকিট বোর্ডটি কাজ করে না, তখন ওভেনটিকে দ্রুত নির্ধারিত তাপমাত্রায় আনতে হয়। ধীর গতিতে তাপমাত্রা পুনরুদ্ধার হলে সমগ্র প্রক্রিয়া বিলম্বিত হয়; ফলে বেকিংয়ের সময়কাল বাড়ে এবং খাবারের পৃষ্ঠের রঙ নষ্ট হয়। এই সমস্যা সমাধানের জন্যই ৮০০ ওয়াটের টুইন কোয়ার্টজ হ্যালোজেন বাল্বটি তৈরি করা হয়েছে।
কী গুরুত্বপূর্ণ?
এর কেন্দ্রে রয়েছে দুটি কোয়ার্টজ-আবৃত হ্যালোজেন উপাদান; প্রতিটির ক্ষমতা ৮০০ ওয়াট। এগুলো দ্রুত ইনফ্রারেড তাপ সরবরাহ করে। কোয়ার্টজ বারবার তাপীয় আঘাত সহ্য করার সময় ফিলামেন্টটিকে স্থিতিশীল রাখে; আর হ্যালোজেন উপাদানগুলো তাপটিকে আবার ফিলামেন্টে পাঠায়, ফলে তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে।
ব্যবহারিক দিকসমূহ:
দরজা খোলার পরও বেকিং চেম্বারটি দ্রুত নির্ধারিত তাপমাত্রায় ফিরে আসে; ফলে তাপমাত্রায় কোনো ওঠানামা হয় না। এর ওয়াটেজ কমার্শিয়াল ওভেনের নিয়ন্ত্রণ সার্কিটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ; ফলে থার্মোস্ট্যাট দ্রুত প্রতিক্রিয়া দেয়।
কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ?
ব্যস্ত রান্নাঘরে প্রতি বেকিংয়ে কয়েক মিনিট সময় লাগে; এই সময়গুলো মিলে ঘণ্টার মতো হয়ে যায়। এই বাল্বটি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই চেম্বারটিকে নির্ধারিত তাপমাত্রায় আনে; ফলে বেকিংয়ের সময়কাল কমে যায়।
তাপ সরবরাহের গুণাবলী:
এর তাপ সরবরাহ দ্রুত ও সমান; ফলে খাবারের পৃষ্ঠে কোনো অসমানতা না থাকে। কম শক্তি ব্যবহার হয়; কারণ ওভেনটি অপ্রয়োজনীয়ভাবে কাজ করে না। কম বিলম্বের ফলে অর্ধ-রান্না হওয়া খাবারের পরিমাণও কমে যায়।
ব্যবহারের নির্দেশাবলী:
এই বাল্বটি তাপ ও গতির জন্যই তৈরি করা হয়েছে। এটি ব্যবহার করার সময় শুকনো, তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস ব্যবহার করুন। ইনস্টল করার আগে সঠিক সকেট টাইপ যাচাই করুন। ভোল্টেজ ও কানেক্টরটি ওভেনের নির্দেশাবলীর সাথে মিলান করুন; যাতে প্যান ও র্যাকগুলো উপাদানটির সংস্পর্শে না আসে।
রক্ষণাবেক্ষণ:
এটিকে নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের অংশ হিসেবে ব্যবহার করুন। উচ্চ ক্ষমতার কারণে উপাদানটি দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়; তাই স্ট্যান্ডবাই অবস্থায় অতিরিক্ত উপাদান রাখুন, যাতে বন্ধ থাকার সময় কম হয়।