روٹی پکانے کے لئے ایک بہتر طریقہ
اگر آپ کسی بیکری کا مالک ہیں، تو آپ کو اس مشکل کا ادراک ہوگا۔ آپ کو ایسے اوونز کی ضرورت ہے جو تیز رفتار سے گرمی پیدا کریں، لیکن اعلیٰ کارکردگی والے آلات کی قیمت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ عام طور پر، آپ کو یا تو بہت زیادہ رقم خرچ کرنی پڑتی ہے، یا پھر کمزور کارکردگی والے آلات استعمال کرنے پر مجبور ہونا پڑتا ہے۔
ہم نے اس مسئلے کا حل ہیلوجن انفراریڈ لیمپس کے استعمال سے تلاش کیا ہے۔ ہم بڑے، مہنگے ہیٹنگ عناصر کے بجائے شارٹ ویو انفراریڈ لیمپس استعمال کرتے ہیں۔ اس طریقے سے آپ کو زیادہ جگہ کی ضرورت نہیں پڑتی، اور گرمی کی مقدار بھی کم نہیں ہوتی۔
گرمی کس طرح کام کرتی ہے؟
عام اوونز صرف فضا کو گرم کرتے ہیں، اور پھر وہ فضا ہی روٹی کو گرم کرتی ہے۔ یہ عمل بہت سست ہے۔
لیکن ہیلوجن لیمپس مختلف ہیں۔ ان میں کوارٹز ٹیوب کے اندر ٹنگسٹن فلامنٹ ہوتا ہے، اور ہیلوجن گیس اسے صاف رکھتی ہے، تاکہ لیمپ جل نہ جائے۔ یہ لیمپ فضا کو گرم کرنے کے بجائے براہ راست روٹی کو گرم کرتے ہیں۔
نتیجے کے طور پر، روٹی کی سطح جلدی گرم ہو جاتی ہے، اور پکنے کا وقت بھی کم ہو جاتا ہے۔ یہ طریقہ زیادہ موثر ہے۔
دکان میں اسے درست طریقے سے استعمال کرنے کے لئے…
جب ہم ان لیمپس کو نصب کرتے ہیں، تو اس کے لئے واٹیج اور وولٹیج بہت اہم ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ روٹی جلدی سیاہ ہو جائے، تو آپ کو زیادہ واٹیج کی ضرورت ہے، لیکن آپ کو اپنے وائرنگ سسٹم کے بارے میں بھی سوچنا ہوگا۔ آپ کے کنٹرولرز کو اس اضافی بجلی کو سنبھالنے کی صلاحیت ہونی چاہیے۔
عملی طور پر، ہم R7s یا SK15 کنکٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ یہ بہت آسان ہیں۔ اگر کوئی لیمپ خراب ہو جائے، تو آپ کی مرمت ٹیم صرف ایک نیا لیمپ لگا کر کام جاری رکھ سکتی ہے۔ پورے سسٹم کو توڑنے یا وائرنگ کو دوبارہ ترتیب دینے کی ضرورت نہیں ہے۔
آپ کو جاننے والی چند باتیں…
فائدہ یہ ہے کہ چونکہ یہ لیمپس بہت طاقتور ہیں، اس لئے آپ کو بڑے، مضبوط انسولیشن والے چیمبروں کی ضرورت نہیں پڑتی۔ اس سے کم اسٹیل اور کم انسولیشن کی ضرورت پڑتی ہے، جس سے آپ کو کافی بچت ہوتی ہے۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں – شارٹ ویو انفراریڈ لیمپس بہت طاقتور ہیں۔ اگر لیمپ روٹی کے بہت قریب ہوں، تو روٹی کی سطح جل جائے گی، اور اندرونی حصہ کچا رہ جائے گا۔ آپ کو اپنی خاص ریسیپی کے لئے فاصلے اور وقت کو درست کرنے کی ضرورت ہے۔
اور براہ کرم، وینٹیلیشن کو نظر انداز نہ کریں۔ اگر آپ 24/7 کام کرتے ہیں، تو یہ ساکٹ بہت گرم ہو جاتے ہیں۔ ان کو سانس لینے کی جگہ دیں، تاکہ آپ کے الیکٹرانک آلات خراب نہ ہوں۔