Isıtıcılarınızın üretim hızınızı yavaşlatmasına izin vermeyin
Eğer yüksek hızlı kızartma hatları kullanmışsanız, bunun ne kadar can sıkıcı olduğunu bilirsiniz. İşleri hızlandırmak istersiniz, ancak standart seramik ısıtıcılar bunu başaramaz. Isınmaları uzun sürer ve soğuk bölgeler oluşur. Bu durum oldukça sinir bozucudur. Daha hızlı üretim yapmaya çalışırken, ekipmanlarınız sizin önünüzü tıkar.
İşte bu yüzden piyasadan alınan parçalara güvenmeyi bıraktık ve özelleştirilmiş kızılötesi (IR) modüller üretmeye başladık.
Kızılötesinin neden işe yaradığı
Standart seramik ısıtıcıların işleyişi şöyledir: Hava akışına ve temasına bağlıdır; bu da yavaş bir süreçtir. Kızılötesi ise farklıdır. Kısa dalga boyundaki radyasyon kullanarak gıdaya anında ısı verir. Beklemeye gerek yoktur. Emittörün şeklini ve güç yoğunluğunu ayarlayarak, ürün konveyör bandına geldiği anda ısının tam da ihtiyaç duyulan yere gitmesini sağlayabiliriz. Bu çok hızlı bir tepkidir.
Artık “herkese uyan tek çözüm” yok
Sadece farklı bir watt değeri ekleyip işi bitirmiyoruz. Konveyör bandının genişliğine göre uygun şekilde modüller tasarlıyoruz. Her gıda ürünü ısıyı farklı şekilde emer. Dalga boyunu ürününüzün özelliklerine göre ayarlayarak, kenarlarının yanmadan pişmesini sağlarız. Bu, tahmin etmek ile ürününüzün mükemmel olduğunu bilmek arasındaki farktır.
Ayrıca montaj konusunda da seçenekleriniz var. Açık tip ısıtıcılar da işe yarar, ancak yağlı bir ortamda kullanılırsa kuvars koruması gereklidir. Kuvars korumaları daha fazla voltaja ihtiyaç duyar, ancak çok daha uzun süre dayanır.
Dürüstçe söylemek gerekirse…
Hiçbir şey sihirli değildir. Isı yoğunluğunu artırarak süreyi kısaltmak istediğinizde bazı şeyler değişir. Öncelikle sensörlerinizin hassas olması gerekir. Hızlı sıcaklık değişimleriyle uğraştığınız için kalibrasyon çok önemlidir. Ayrıca konveyör bandına dikkat edin. Ekstra hız elde etmek için watt değerini çok yüksek tutarsanız, konveyör bandının malzemesinin bu yoğunluğa dayanabilmesi gerekir. Bunu sağlamanın en iyi yolu her şeyi PID kontrol cihazına bağlamaktır. Böylece toleranslar kontrol altında kalır, hedeflenen iç sıcaklığa hızlıca ulaşılır ve hat sorunsuz çalışır.