เมื่อชั้นเปลือกบนเริ่มดึงและช่วงเวลาการอบลดลง คุณมักจะชี้ไปที่ IR emitter ในเตาหมุน ในโรงงานที่มีงานเร่งรีบ นั่นหมายถึงแป้งที่เสียไป สีที่ไม่สม่ำเสมอ และพนักงานในสายการผลิตที่พยายามปรับความร้อนให้ทัน เราออกแบบ IR emitter ตัวทดแทนเพื่อให้ห้องอบกลับมาทำงานได้ตามโปรไฟล์อย่างรวดเร็ว มีความคาดเดาได้ และทำซ้ำได้ทั้งในพิซซ่า ขนมปัง และโหมดเก็บรักษา
สิ่งที่สำคัญทางเทคนิค
นี่คือ short-wave infrared emitter ที่สร้างขึ้นเพื่อรองรับความต้องการอุณหภูมิสูงและความเร็วของเตาหมุน มันทำความร้อนได้รวดเร็ว—โดยปกติภายในไม่กี่วินาที—จึงทำให้เตาฟื้นตัวได้เร็วหลังจากโหลดวัตถุดิบ พลังงานที่ปล่อยออกมาจะเป็นรังสีความร้อนที่มุ่งเป้าและคงที่ เน้นการพัฒนาชั้นเปลือกและการเปลี่ยนสีผิวโดยไม่ทำให้อุณหภูมิอากาศภายในห้องอบสูงเกินไป
เราออกแบบให้ตรงกับแรงดันไฟฟ้าและขนาดมาตรฐานที่เหมาะสมกับการติดตั้งในเตาหมุนทั่วไป พร้อมขั้วต่อที่แข็งแรงและตัวเซรามิกที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจริง ในทางปฏิบัติหมายถึงการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำขึ้นและความผันผวนน้อยลงในช่วงการผลิตที่ยาวนาน
เหตุผลที่ใช้งานได้ดีในเตาหมุน
เตาหมุนทำงานด้วยแรงเฉื่อย: โหลด หมุน อบ และปลดออก หากความร้อนด้านบนไม่สามารถกลับมาได้ทันเวลาที่ต้องการ คุณจะสูญเสียการยกของเปลือกและการเกิดคาราเมลไลเซชัน และตารางเวลาการผลิตจะล่าช้า IR emitter ตัวทดแทนนี้จะฟื้นฟูโปรไฟล์ความร้อนที่ตั้งไว้ ซึ่งช่วยให้การเปลี่ยนสีสม่ำเสมอข้ามถาดต่างๆ เวลาการอบที่คงที่มากขึ้น และลดจำนวนชิ้นที่ยังไม่สุกตรงกลาง
สำหรับพิซซ่า นั่นหมายถึงเปลือกที่กรอบและมีจุดพองโดยไม่ไหม้เกรียม สำหรับขนมปัง คุณจะได้การฟูขึ้นของแป้งในเตาและเปลือกที่แห้งและเซ็ตตัวดี และเนื่องจากมันให้ความร้อนเร็วและคงที่ การทำงานในช่วงเวลาที่เร่งรีบจึงราบรื่นขึ้น และใช้พลังงานน้อยลงต่อรอบการอบหนึ่งครั้ง
สิ่งที่ต้องคำนึงถึง
การติดตั้งทำได้ไม่ซับซ้อน แต่ต้องเลือกแรงดันไฟฟ้าและขนาดการติดตั้งให้ตรงตามที่กำหนด เตาหมุนมีอุณหภูมิสูง ดังนั้นต้องตรวจสอบเรตติ้งของสายไฟนำและวาง emitter ให้ห่างจากแผงบังความร้อนและกระจกสะท้อนเพื่อป้องกันจุดร้อน
ควรจับด้วยถุงมือแห้งและปล่อยให้อุปกรณ์เย็นสนิทก่อนทำการบำรุงรักษา คาดว่าอายุการใช้งานจะสั้นลงหากใช้งานที่อุณหภูมิสูงสุด ให้รักษาความสะอาดและความสมดุลของเตาไว้เพื่อให้อุปกรณ์ส่งพลังงานความร้อนได้อย่างเสถียรตลอดหลายพันรอบการอบ